Cipó kandírozott gyümölcssel, mazsolával és Nutella®-val
HOZZÁVALÓK 10 ADAGHOZ
500 g finomliszt
250 g kandírozott gyümölcs
50 ml víz
30 g vaj
13 g élesztő
50 g kristálycukor
85 g mazsola
Ízlés szerint édes fehérbor
2 g ánizslikőr
10 g só
150 g Nutella® (15 g/adag)
A recept elkészítéséhez és élvezetéhez egy fő számára 15 g Nutella® is elegendő.
ELKÉSZÍTÉS
STEP 1Áztassuk 10 percig meleg vízben a mazsolákat, szűrjük le alaposan, majd áztassuk be az édes fehérborba úgy, hogy az teljesen ellepje. Tegyük egy halomba a lisztet és a cukrot egy gyúródeszkán. Keverjük össze a kandírozott gyümölcsöt, a vizet, az ánizslikőrt és az élesztőt, majd öntsük rá a lisztes, cukros halomra. Keverjük össze a masszát.
STEP 2Gyúrjuk homogén masszává, majd kis adagokban adjuk hozzá a lágy vajat, illetve a sót ha felszívódott a zsír. Szűrjük le a mazsolákat és keverjük bele határozott mozdulatokkal a kenyérbe, majd tegyük félre legalább 2 órára. Miután letelt, gyúrjunk cipóformát a tésztából, ügyelve arra, hogy ne jusson levegő a belsejébe. Ezután hagyjuk, hogy a kétszeresére dagadjon (nagyjából 5 óra).
STEP 3Kenjük be a felületét felvert tojással és süssük megközelítőleg 35 percig egy 160°C-ra előmelegített sütőben.
STEP 4Fogpiszkálóval ellenőrizzük, hogy mikor lesz kész, ha szükséges tegyük vissza a sütőbe. Szeljük fel a cipót és tálaljuk szeletenként 15 g Nutella®-val.
Ossza meg a receptet a #nutellarecept hashtag megjelölésével
A mazsolás cipó az olaszországi Marche régió közkedvelt édessége. A tradíció szerint szüret idején, a borkészítés időszakában készítik el, hiszen az egyik legfontosabb összetevője a mazsola. Bizonyára nehéz lehet nélkülözni az év többi napján... Szerencsére nem is kell: próbálja ki fenséges receptünket mazsolával, kandírozott gyümölccsel és Nutella®-val!
