Crostata morbida con Nutella®
INGREDIENTI per 8 porzioni
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120 g di burro ammorbidito
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115 g di zucchero
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100 g di farina di mais fioretto
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2 uova medie
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75 g di farina 00
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80 g di farina di mandorle
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8 g di lievito in polvere per dolci
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½ baccello di vaniglia
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Per la copertura
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120 g di Nutella®
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ribes rosso q.b.
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more q.b.
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zucchero a velo q.b.
PROCEDIMENTO
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Versate in una ciotola il burro morbido a pezzetti e lo zucchero e lavorate il tutto con le fruste elettriche, creando un composto chiaro e spumoso. Poi unite le uova e lavorate ancora il composto. Aromatizzate con i semi di mezza bacca di vaniglia. Unite poi la farina di mais fioretto, farina di mandorle e farina 00.
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Unite ora il lievito e lavorate ancora con le fruste elettriche. Una volta che avrete ottenuto un impasto denso e omogeneo, versatelo in uno stampo da 22 cm di diametro imburrato e livellate con la spatolina. Infornate il tutto a 180° per 25 minuti. Una volta pronta, sfornate la crostata e lasciate intiepidire.
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Sformate la torta capovolgendola su un piatto da portata e lasciate raffreddare. Ora, versate Nutella® con la sac-à-poche e distribuitela sulla torta con una spatola.
Decorate infine con ribes rosso e more e cospargete solo i bordi della crostata morbida con zucchero a velo!
Et voilà!
Dalla tradizione lombarda dell’amor polenta… un amor di crostata! L’abbiamo preparata insieme a Giallo Zafferano: calda e morbida, per l’inverno più freddo: da portare in tavola per lasciare familiari e amici letteralmente a bocca aperta! Pronto a sfornare con noi?
