Pancake Bites con Nutella®
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
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Nutella®
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200 g di farina
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250 g di latte
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2 uova
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30 g di zucchero
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30 g di burro fuso + per ungere la padella
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1 bustina di lievito per dolci
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1 cucchiaino di succo di limone
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lamponi q.b.
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mirtilli q.b.
Per questa deliziosa ricetta, la quantità perfetta di Nutella® è 15 g a porzione!
PREPARAZIONE
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Separare gli albumi dai tuorli.
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In una ciotola, mescolare con una frusta a mano i tuorli, il burro, il latte e il succo di limone.
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In un’altra ciotola, setacciare la farina con il lievito e mescolare insieme allo zucchero.
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Unire le polveri ai liquidi mescolando il necessario per amalgamare gli ingredienti.
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Montare gli albumi a neve morbida e unirli delicatamente, con l’aiuto di una spatola, all’impasto.
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Ungere con poco burro la padella antiaderente e versare la quantità di pastella giusta per ottenere la dimensione desiderata.
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Inserire i pezzi di frutta nell’impasto.
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Cuocere il primo lato del pancake per un paio di minuti a fiamma moderata.
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Girare con l’aiuto di una spatola e cuocere per un minuto circa anche sull’altro lato.
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Una volta raffreddati e sformati, decorare i pancakes con Nutella® e frutta impilandoli uno sopra l'altro.
