Pancake Bites con Nutella®
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Nutella®
200 g di farina
250 g di latte
2 uova
30 g di zucchero
30 g di burro fuso + per ungere la padella
1 bustina di lievito per dolci
1 cucchiaino di succo di limone
lamponi q.b.
mirtilli q.b.

Per questa deliziosa ricetta, la quantità perfetta di Nutella® è 15 g a porzione!
PREPARAZIONE
Separare gli albumi dai tuorli.
In una ciotola, mescolare con una frusta a mano i tuorli, il burro, il latte e il succo di limone.
In un’altra ciotola, setacciare la farina con il lievito e mescolare insieme allo zucchero.
Unire le polveri ai liquidi mescolando il necessario per amalgamare gli ingredienti.
Montare gli albumi a neve morbida e unirli delicatamente, con l’aiuto di una spatola, all’impasto.
Ungere con poco burro la padella antiaderente e versare la quantità di pastella giusta per ottenere la dimensione desiderata.
Inserire i pezzi di frutta nell’impasto.
Cuocere il primo lato del pancake per un paio di minuti a fiamma moderata.
Girare con l’aiuto di una spatola e cuocere per un minuto circa anche sull’altro lato.
Una volta raffreddati e sformati, decorare i pancakes con Nutella® e frutta impilandoli uno sopra l'altro.