Cubotto dolce con Nutella^®

PROCEDIMENTO

• Per preparare il cubotto dolce con Nutella^® in una ciotola unite le uova e lo zucchero. Lavorate per un paio di minuti con le fruste elettriche ed unite il sale.

• Versate anche burro fuso non caldo. Lavorate sino ad amalgamare tutti gli ingredienti, quindi incorporate anche lo yogurt e il latte.

• Ora setacciate all'interno il lievito e la farina. Aromatizzate con i semi del baccello di vaniglia 9. Lavorate per un paio di minuti con le fruste.

• Imburrate 6 stampi quadrati senza fondo da 6x6 cm, adagiateli su una teglia rivestita con carta forno e distribuite all'interno l’impasto con un sac-à-poche. Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° nel ripiano medio per 25 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare.

• Quando i cubotti saranno freddi, con un coltello a sega eliminate la calotta superiore (circa 1 cm di impasto) e tenetela da parte, quindi sfilate gli stampi. Poi con l’aiuto di uno spelucchino svuotate il cubotto.

• Lasciate 1 cm di impasto circa di bordo. Tenete da parte e occupatevi della farcitura. In una ciotola versate il mascarpone, la panna fresca e i semi di vaniglia.

• Unite anche il miele e montate il tutto per pochi secondi con le fruste elettriche, sino ad ottenere una crema liscia. Trasferite la crema al mascarpone in un sac-à -poche senza bocchetta e farcite i cubotti.

• Riprendete le calotte tenute da parte e realizzate dei quadrotti, grandi come il foro. Adagiate i quadrotti ottenuti sulla crema per richiudere i cubotti. Spolverate con zucchero a velo i lati.

• Trasferite Nutella^® in un sac-à-poche con bocchetta piatta e rigata da 16x2 mm e decorate la superficie. Terminate con i frutti rossi, le foglioline di timo e gli zuccherini a forma di fiocco di neve.