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Ricetta di Natale

Cubotto dolce con Nutella®

Soffice bontà dal gusto inconfondibile: è il nostro Cubotto dolce con Nutella®. Per un Buon Natale… a partire dalla colazione!

Cubotto dolce con Nutella GialloZafferano

Facile
55 min

INGREDIENTI per 6 cubotti

  • Zucchero di canna 180 g

  • Farina 00 280 g

  • Yogurt bianco naturale (senza zucchero) 125 g

  • Lievito in polvere per dolci 8 g

  • Uova (2 a temperatura ambiente) 110 g

  • Latte intero (a temperatura ambiente) 150 g

  • Burro 100 g

  • Baccello di vaniglia 1

Per farcire:
  • Mascarpone 100 g

  • Panna fresca liquida 100 g

  • Miele millefiori 50 g

  • Baccello di vaniglia 1

Per guarnire:
  • Nutella® 90 g

  • Ribes q.b

  • Lamponi q.b.

  • Timo q.b.

  • Caramelle di zucchero colorate q.b.

PROCEDIMENTO

  • Per preparare il cubotto dolce con Nutella® in una ciotola unite le uova e lo zucchero. Lavorate per un paio di minuti con le fruste elettriche ed unite il sale.

  • Versate anche burro fuso non caldo. Lavorate sino ad amalgamare tutti gli ingredienti, quindi incorporate anche lo yogurt e il latte.

  • Ora setacciate all'interno il lievito e la farina. Aromatizzate con i semi del baccello di vaniglia 9. Lavorate per un paio di minuti con le fruste.

  • Imburrate 6 stampi quadrati senza fondo da 6x6 cm, adagiateli su una teglia rivestita con carta forno e distribuite all'interno l’impasto con un sac-à-poche. Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° nel ripiano medio per 25 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare.

  • Quando i cubotti saranno freddi, con un coltello a sega eliminate la calotta superiore (circa 1 cm di impasto) e tenetela da parte, quindi sfilate gli stampi. Poi con l’aiuto di uno spelucchino svuotate il cubotto.

  • Lasciate 1 cm di impasto circa di bordo. Tenete da parte e occupatevi della farcitura. In una ciotola versate il mascarpone, la panna fresca e i semi di vaniglia.

  • Unite anche il miele e montate il tutto per pochi secondi con le fruste elettriche, sino ad ottenere una crema liscia. Trasferite la crema al mascarpone in un sac-à -poche senza bocchetta e farcite i cubotti.

  • Riprendete le calotte tenute da parte e realizzate dei quadrotti, grandi come il foro. Adagiate i quadrotti ottenuti sulla crema per richiudere i cubotti. Spolverate con zucchero a velo i lati.

  • Trasferite Nutella® in un sac-à-poche con bocchetta piatta e rigata da 16x2 mm e decorate la superficie. Terminate con i frutti rossi, le foglioline di timo e gli zuccherini a forma di fiocco di neve.

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Buono a sapersi

Il nostro olio di palma è al 100% certificato RSPO, sostenibile e tracciabile e ci impegniamo alla non deforestazione.

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Buono a sapersi

Tutto il cacao che acquistiamo proviene da piantagioni certificate Rainforest Alliance.

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Buono a sapersi

Uhm, Nutella finita dopo questa ricetta? Riutilizza il barattolo!

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