Albero di Fiocchi di Neve con Nutella^®

PROCEDIMENTO

1. Preparate la farina, metà manitoba e metà 00, aggiungete il lievito di birra disidratato, i due cucchiaini di zucchero per attivare il lievito e mescolate bene tutti gli ingredienti con le mani.

2. Versate del latte tiepido in una ciotola, aggiungete lo zucchero, l'olio di semi di girasole, l'uovo, la bustina di vanillina e mescolate bene con l'aiuto di una forchetta.

3. Aggiungete la farina un po' alla volta e lavorare l'impasto, trasferendosi su una spianatoia. Continuate a mescolare fino ad ottenere una consistenza omogenea ed elastica.

4. Sistemate l'impasto in una ciotola, incidetelo con un coltello e copritelo con la pellicola trasparente. Lasciatelo lievitare in un luogo caldo fino al raddoppio del volume, circa 2 ore.

5. Trascorse le 2 ore, estraete l'impasto dalla ciotola e lavoratelo leggermente per formare un filone.

6. Dividete il filone in 16 pezzi di 60 gr circa, aiutandovi con una bilancia da cucina.

7. Formate 16 palline e disponetele sulla teglia da forno, ricoprite di carta forno, per dare forma all'albero. Con l'ultimo pezzo rimasto fate il tronco dell'albero e larciatelo lievitare per circa 20 minuti.

8. Spennellate l'albero con un po' di latte e fatelo cuocere in forno ventilato, preriscaldato a 170° per 25 minuti circa, oppure in forno statico, preriscaldato a 180° per circa 25 minuti.

9. Tolto dal forno, fatelo raffreddare e tagliagliatelo a metà. Infine splamate la base con Nutella^®, aggiungete la panna montata con una sac a poche e coprite la base con l'altra metà, et voilà! L'albero è pronto per essere servito.