Soffici con Nutella®
INGREDIENTI
Per l'impasto
200 ml di latte tiepido
15 g di lievito di birra
1 uovo
80 g di olio di semi di girasole
80 g di zucchero
500 g di farina metà 00, metà manitoba
1 bustina di vanillina
Per farcire
180 g di Nutella® 15 g circa per ciascun soffice
12 nocciole intere
zucchero a velo q.b.
PROCEDIMENTO
STEP 1Scaldiamo il latte e appena è tiepido lo versiamo in una ciotola.
Sbricioliamo il lievito di birra e mescoliamo fino a completo scioglimento.
Continuando a mescolare incorporiamo lo zucchero, un uovo, l'olio di girasole e una bustina di vanillina.
STEP 2Quindi incorporiamo poco per volta la farina e quando l'impasto diventa più consistente procediamo a lavorare con le mani.Trasferiamo l'impasto sul piano di lavoro infarinato e impastiamo fino ad ottenere una consistenza liscia ed omogenea.
Mettiamo l'impasto in una ciotola pulita e copriamo con la pellicola, lasciamo lievitare in un luogo caldo fino al raddoppio del volume. Ci vorranno due ore circa.
STEP 3A questo punto riprendiamo l'impasto e lo mettiamo sul piano di lavoro infarinato. Lo allarghiamo leggermente e lo ripieghiamo su se stesso a libro, lo stendiamo con il mattarello per ottenere uno spessore di un centimetro circa.
Prepariamo una teglia rivestita di carta forno. Con un coppapasta o un bicchiere di circa 8 cm di diametro formiamo dei dischi da sistemare sulla teglia.Copriamo la teglia con la pellicola e lasciamo lievitare altri 20 minuti. Trascorso il tempo eliminiamo la pellicola.
STEP 4Ora dobbiamo ricavare una conca al centro dei dischi. Per farlo prendiamo dei conchiglioni e li ungiamo leggermente con l'olio di semi.
Spingiamo un conchiglione al centro di ogni disco.
Inforniamo per 20 minuti circa, a 170 °C se usiamo il forno ventilato, oppure a 180 °C se usiamo il forno statico. Vedremo che i pansoffici si gonfiano in forno e si dorano in superficie.
STEP 5Sforniamo e cospargiamo di zucchero a velo, quindi eliminiamo delicatamente i conchiglioni.
I Soffici sono pronti per essere farciti con Nutella®. Riempiamo ogni fossetta con un cucchiaino di Nutella® pari a 15 g circa. Aiutiamoci con due cucchiaini, uno per prendere Nutella® dal vasetto, l'altro per spingerla all'interno dei Soffici, in questo modo non sporchiamo la superficie cosparsa di zucchero a velo.
In cima ad ogni Soffice inseriamo una nocciola. I Soffici con Nutella® sono pronti per essere serviti!
I Soffici con Nutella® sono dolci morbidi e golosi perfetti per grandi e bambini. I Soffici con Nutella® sono ideali a colazione, per merenda, e come coccola dolce la sera. Un dolce fatto in casa che per semplicità e bontà, possiamo includere a pieno titolo, tra ricette di Natale.
