Tronco delle Feste con Nutella®
Come concludere l’anno in bellezza?
Ecco il nostro Tronco delle feste con Nutella® da condividere con i tuoi cari per un gran finale tutto da gustare!
INGREDIENTI PER 10 porzioni
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Panettone (base alta 10 cm) ½
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Cioccolato fondente 200 g
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Nutella® 150 g
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Ribes q.b.
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Burro fuso 10 g
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Zucchero q.b.
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Meringhe q.b.
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Mirto rametti q.b
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Zucchero di canna q.b.
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Liquirizia in radici q.b.
PROCEDIMENTO
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Per preparare il tronco con Nutella® tritate finemente il cioccolato, o utilizzate quello in pepite. Trasferitelo in una ciotola e fondetelo a bagnomaria o in microonde. Stendete su un piano un foglio di carta forno e versate il cioccolato sopra
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Ora utilizzando una spatolina stendete il cioccolato sino ad ottenere una lastra sottile. Lasciate riposare il cioccolato in frigorifero per un paio di minuti, sino a che non sarà leggermente rassodato.
A questo punto, utilizzando una spatolina rigata decorate la vostra lastra, in modo da creare le venature del legno. -
Riponete nuovamente il cioccolato in frigorifero per un paio di minuti. Trascorsi i due minuti tagliate il cioccolato (rassodato ma ancora malleabile) in rettangoli alti 10 cm (altezza della base di panettone) e larghi 4-5 cm.
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Riponete nuovamente la lastra di cioccolato decorato e tagliato in frigorifero sino all’utilizzo.
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Ora preparate i ribes. Versatene qualcuno per la decorazione in una ciotolina, aggiungete il burro fuso e mescolate per ricoprirli. Trasferiteli ora in un'altra ciotolina dove avrete già versato lo zucchero.
Roteate bene la ciotola per brinare i ribes, poi setacciateli per eliminare lo zucchero in eccesso. Trasferite in frigo fino all'utilizzo. -
Ora prendete un mezzo panettone, alto 10 cm e trasferitelo su un piatto 11. Spalmate un po' di Nutella® sul bordo del panettone.
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Riprendete in frigo i rettangoli di cioccolato e disponeteli tutto intorno al panettone sovrapponendoli leggermente, grazie alla Nutella® aderiranno perfettamente.
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Ora trasferite Nutella® in una sacca da pasticcere con bocchetta liscia da 12 mm. Create una spirale su tutto il panettone.
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Ora utilizzando una spatolina delineate bene la vostra spirale, ammorbidendone le linee.
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Decorare il tronco con dello zucchero di canna, dei rametti di mirto (inseriti al contrario) realizzando un piccolo boschetto di pini, la meringa spezzettata, i ribes precedentemente brinati ed i bastoncini di liquirizia ricreando un paesaggio innevato.
