Ricetta di Natale

Tronco delle Feste con Nutella®

Come concludere l’anno in bellezza?
Ecco il nostro Tronco delle feste con Nutella® da condividere con i tuoi cari per un gran finale tutto da gustare!

Tronco delle Feste con Nutella GialloZafferano

Facile
1 h 0 min

INGREDIENTI PER 10 porzioni

Panettone (base alta 10 cm) ½

Cioccolato fondente 200 g

Nutella® 150 g

Per i ribes brinati:

Ribes q.b.

Burro fuso 10 g

Zucchero q.b.

Per decorare:

Meringhe q.b.

Mirto rametti q.b

Zucchero di canna q.b.

Liquirizia in radici q.b.

PROCEDIMENTO

Per preparare il tronco con Nutella® tritate finemente il cioccolato, o utilizzate quello in pepite. Trasferitelo in una ciotola e fondetelo a bagnomaria o in microonde. Stendete su un piano un foglio di carta forno e versate il cioccolato sopra

Ora utilizzando una spatolina stendete il cioccolato sino ad ottenere una lastra sottile. Lasciate riposare il cioccolato in frigorifero per un paio di minuti, sino a che non sarà leggermente rassodato.
A questo punto, utilizzando una spatolina rigata decorate la vostra lastra, in modo da creare le venature del legno.

Riponete nuovamente il cioccolato in frigorifero per un paio di minuti. Trascorsi i due minuti tagliate il cioccolato (rassodato ma ancora malleabile) in rettangoli alti 10 cm (altezza della base di panettone) e larghi 4-5 cm.

Riponete nuovamente la lastra di cioccolato decorato e tagliato in frigorifero sino all’utilizzo.

Ora preparate i ribes. Versatene qualcuno per la decorazione in una ciotolina, aggiungete il burro fuso e mescolate per ricoprirli. Trasferiteli ora in un'altra ciotolina dove avrete già versato lo zucchero.
Roteate bene la ciotola per brinare i ribes, poi setacciateli per eliminare lo zucchero in eccesso. Trasferite in frigo fino all'utilizzo.

Ora prendete un mezzo panettone, alto 10 cm e trasferitelo su un piatto 11. Spalmate un po' di Nutella® sul bordo del panettone. 

Riprendete in frigo i rettangoli di cioccolato e disponeteli tutto intorno al panettone sovrapponendoli leggermente, grazie alla Nutella® aderiranno perfettamente.

Ora trasferite Nutella® in una sacca da pasticcere con bocchetta liscia da 12 mm. Create una spirale su tutto il panettone.

Ora utilizzando una spatolina delineate bene la vostra spirale, ammorbidendone le linee.

Decorare il tronco con dello zucchero di canna, dei rametti di mirto (inseriti al contrario) realizzando un piccolo boschetto di pini, la meringa spezzettata, i ribes precedentemente brinati ed i bastoncini di liquirizia ricreando un paesaggio innevato.

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Buono a sapersi

Il nostro olio di palma è al 100% certificato RSPO, sostenibile e tracciabile e ci impegniamo alla non deforestazione.

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Buono a sapersi

Tutto il cacao che acquistiamo proviene da piantagioni certificate Rainforest Alliance.

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Buono a sapersi

Uhm, Nutella finita dopo questa ricetta? Riutilizza il barattolo!

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