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Ricetta di Natale

Tronco delle Feste con Nutella®

Come concludere l’anno in bellezza?
Ecco il nostro Tronco delle feste con Nutella® da condividere con i tuoi cari per un gran finale tutto da gustare!

Tronco delle Feste con Nutella GialloZafferano

Facile
1 h 0 min

INGREDIENTI PER 10 porzioni

  • Panettone (base alta 10 cm) ½

  • Cioccolato fondente 200 g

  • Nutella® 150 g

Per i ribes brinati:
  • Ribes q.b.

  • Burro fuso 10 g

  • Zucchero q.b.

Per decorare:
  • Meringhe q.b.

  • Mirto rametti q.b

  • Zucchero di canna q.b.

  • Liquirizia in radici q.b.

PROCEDIMENTO

  • Per preparare il tronco con Nutella® tritate finemente il cioccolato, o utilizzate quello in pepite. Trasferitelo in una ciotola e fondetelo a bagnomaria o in microonde. Stendete su un piano un foglio di carta forno e versate il cioccolato sopra

  • Ora utilizzando una spatolina stendete il cioccolato sino ad ottenere una lastra sottile. Lasciate riposare il cioccolato in frigorifero per un paio di minuti, sino a che non sarà leggermente rassodato.
    A questo punto, utilizzando una spatolina rigata decorate la vostra lastra, in modo da creare le venature del legno.

  • Riponete nuovamente il cioccolato in frigorifero per un paio di minuti. Trascorsi i due minuti tagliate il cioccolato (rassodato ma ancora malleabile) in rettangoli alti 10 cm (altezza della base di panettone) e larghi 4-5 cm.

  • Riponete nuovamente la lastra di cioccolato decorato e tagliato in frigorifero sino all’utilizzo.

  • Ora preparate i ribes. Versatene qualcuno per la decorazione in una ciotolina, aggiungete il burro fuso e mescolate per ricoprirli. Trasferiteli ora in un'altra ciotolina dove avrete già versato lo zucchero.
    Roteate bene la ciotola per brinare i ribes, poi setacciateli per eliminare lo zucchero in eccesso. Trasferite in frigo fino all'utilizzo.

  • Ora prendete un mezzo panettone, alto 10 cm e trasferitelo su un piatto 11. Spalmate un po' di Nutella® sul bordo del panettone. 

  • Riprendete in frigo i rettangoli di cioccolato e disponeteli tutto intorno al panettone sovrapponendoli leggermente, grazie alla Nutella® aderiranno perfettamente.

  • Ora trasferite Nutella® in una sacca da pasticcere con bocchetta liscia da 12 mm. Create una spirale su tutto il panettone.

  • Ora utilizzando una spatolina delineate bene la vostra spirale, ammorbidendone le linee.

  • Decorare il tronco con dello zucchero di canna, dei rametti di mirto (inseriti al contrario) realizzando un piccolo boschetto di pini, la meringa spezzettata, i ribes precedentemente brinati ed i bastoncini di liquirizia ricreando un paesaggio innevato.

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Buono a sapersi

Il nostro olio di palma è al 100% certificato RSPO, sostenibile e tracciabile e ci impegniamo alla non deforestazione.

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Buono a sapersi

Tutto il cacao che acquistiamo proviene da piantagioni certificate Rainforest Alliance.

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Buono a sapersi

Uhm, Nutella finita dopo questa ricetta? Riutilizza il barattolo!

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