Съставки
Лешниците в Nutella®
Лешниците винаги са били емблематичната съставка на Nutella®. В периода след войната, на създателя на Nutella® му хрумва брилянтната идея да комбинира вкусния лешник, характерен за италианския регион Ланге, с какао – съставка, която трудно се е намирала по онова време.
Нашия опит с лешниците
От повече от 50 години трупаме солидно познание в областта на лешниците, за да осигурим постоянно високо качество и свежест на лешниците по цялата верига на доставките.
Отрий откъде набавяме нашите лешници тук.
Нарастване на нашия ноу хау
В последните години инвестирахме и в обработката и трансформацията на добива на лешници, като придобихме водещи компании в тази сфера. Това ни позволи да придобием нови експертни познания, като така подобрихме още повече капацитета си за селекция и обработка на вкусния плод.
Сами извършваме основните стъпки, което гарантира по-доброто изпичане и отличен вкус – сортирането на лешниците по размери и тяхната селекция.
От лешниците... до Nutella®!
3 отличителни стъпки
СТЪПКА 1
Проверките
Целите лешници пристигат в нашите производствени предприятия сурови, обелени и подбрани по размери. Във фабриките ние извършваме още проверки, за да се уверим, че всички лешници отговарят на нашите строги стандарти за качество и безопасност. Всеки ден нашите експерти осигуряват възможно най-добрия оптимален вкус и аромат на лешниците, за да се гарантира онзи характерен и най-обичан вкус на Nutella®.
СТЪПКА 2
Изпичането
Изпичането е нашият отличителен ноу хау. В нашите фабрики ние изпичаме и фино смиламе лешниците в последния момент, за да запазим аромата и свежестта им. Нашите "майстор-пекари" определят параметрите на печенето на база на произход, влажност и размер на лешниците. След това, лешниците се изпичат на партиди с еднакъв размер, за да се гарантира равномерното им изпичане.
време
СТЪПКА 3
Пастата
Лешниците се превръщат в копринено гладка паста – сърцето на рецептата на Nutella® - която след това се смесва с други съставки в рамките на няколко часа, за да бъде уловен най-добре лешниковият аромат.
паста
, неизменен
вкус
Нашата верига за доставка на лешници
Ferrero се ангажира да постигне пълна проследимост в своята верига за стойност на лешниците. За да постигне тази цел, Ferrero работи със своите доставчици за подобряване на проследимостта и постигане на по-голяма прозрачност от всички участници.
