Dosa

India kenyérszerető ország. Számos különböző indiai lepény hazája, amelyek különböző hozzávalókból és elkészítési móddal készülnek. Minden régiónak megvan a saját kenyere.

A déli államokban ínycsiklandó dosát, uttapamot vagy appamot kóstolhatunk. Ha ezek a kenyérfélék hiányoznak, nem teljes az étkezés. A dosa (erjesztett rizsből és lencséből készült ropogós palacsinta) alapvető élelmiszer itt. Forrón tálalják, és általában köretekkel, például csatni szósszal és sambharral (lencséből készült zöldségragu) fogyasztják.