A görög háziasszony fáradhatatlan kezei

A falusi „horiatiko" kenyér a házi görög kenyér hagyományos változata, melyet Görögország legtöbb falvában nap mint nap sütnek. Ez a klasszikus kenyérféle egyedi, füstös ízét annak köszönheti, hogy máig a szabadban sütik, fatüzelésű kemencében. Belül sűrű, kívül pedig ropogós, és különféle lisztekből, vagy azok keverékéből készíthető.