Tönkölykenyér

Tönkölykenyér

Németországban a tönkölykenyér és a tönkölyzsemle (Dinkelbrot) nagyon sok pékségben elérhető, ahogy a tönkölyliszt is sok áruházban megtalálható. Színe hasonló a könnyed rozskenyéréhez, de rendszerint kissé édeskés és diós ízű. A tönkölykekszek, krékerek és perecek szintén népszerűek gyors és finom tízóraiként fogyasztva.

Több, mint 300 különböző kenyértípusával Németország kenyérkultúrája világhírűnek nevezhető. A német emberek szeretnek olyan zsemlét és kenyeret enni, ami sokféle gabonából készült: akár rozs, búza vagy tönköly is lehet. A német kenyér nem csupán köret, hanem teljes értékű fogás a menüben. Ez megmagyarázza, hogy Németországban miért van Kenyér Nap minden év május 5-én.