Receta

Pan dulce de mosto y pasas con Nutella®

Alta
1 h 0 min
Is there a party going on here? It certainly smells like it.

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Grape must bread is a recipe from the Marche region of Italy. It is typically made during grape harvest and wine-making season, since one of its main ingredients is grape must. Indeed, it might be hard to cope without Must and raisin sweet bread with Nutella® during the rest of the year.

Pan dulce de mosto y pasas con Nutella®  | Nutella

INGREDIENTES PARA 10 PORCIONES

500 g de harina común

250 g de mosto

50 g de agua

30 g de mantequilla

13 g de levadura de cerveza

50 g de azúcar granulado

85 g de uvas pasas

Vino blanco dulce a gusto

2 g de licor de anís

10 g de sal

150 g de Nutella® (15 g/porción)

nutella – an ingredient to prepare this delicious recipe

En esta deliciosa receta, 15 g de Nutella® por persona son suficientes para disfrutar de todo su sabor.

ELABORACIÓN

Pan dulce de mosto y pasas con Nutella® - Step 1 | Nutella
STEP 1

Remoja las uvas pasas en agua caliente durante 10 minutos, escúrrelas bien y sumérgelas en el vino dulce, asegurándote de que estén completamente cubiertas. Pon un montoncito de harina y azúcar sobre una tabla de amasar. Combina el mosto, el agua, el licor de anís y la levadura de cerveza en un bol y mézcalos bien. Incorpora gradualmente la en el centro del montón de harina y azúcar, y sigue mezclando.

 Pan dulce de mosto y pasas con Nutella® - Step 2 | Nutella
STEP 2

Mézclalo todo bien para crear una masa suave y homogénea. Después, incorpora la mantequilla ablandada en pequeños trozos y, una vez absorbida la grasa, añade la sal. Escurre las pasas y añádelas al pan, mezclándolas con fuerza. Luego, deja la masa a un lado para que suba unas 2 horas. Una vez transcurrido este tiempo, dale forma de pan, tratando de no trabajar demasiado la masa para no aplastar el aire del interior. Deja reposar la masa hasta que doble su tamaño. Esto suele requerir un mínimo de 5 horas.

Pan dulce de mosto y pasas con Nutella® - Step 3 | Nutella
STEP 3

Pinta la superficie con huevo batido y hornea en un horno de aire precalentado a 160°C durante 35 minutos.

Pan dulce de mosto y pasas con Nutella® - Step 4 | Nutella
STEP 4

Pincha con un pallilo comprobar si está hecho y aumenta el tiempo de horneado si fuera necesario. Sirve el pan en rebanadas, untando cada una con 15 g de Nutella®.

¿Se está celebrando alguna fiesta? Sin duda, a eso huele.
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El pan de mosto de uva es una receta de la región de las Marcas de Italia. Se prepara normalmente durante la temporada de vendimia y vinificación, ya que uno de sus ingredientes principales es el mosto de uva. De hecho, puede ser difícil pasar sin el pan dulce de mosto y pasas con Nutella® el resto del año.

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Sabías que…

Nuestro aceite de palma es 100 % sostenible certificado por la RSPO y está comprometido con la prevención de la deforestación.

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Sabías que…

Todo el cacao de  Nutella procede de plantaciones certificadas por Rainforest Alliance.

Tarro reutilizable de Nutella
Sabías que…

Si has terminado tu tarro de nutella preparando esta receta, puedes reutilizarlo! 

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