Cartellate con Nutella^®

PROCEDIMENTO

1. 

   STEP 1

   Disponete su una spianatoia la farina a fontana, unite l'olio extravergine, mescolate leggermente, poi aggiungete il vino bianco poco alla volta, continuando a impastare. Lavorate bene il tutto fino a ottenere una palla liscia e compatta.

2. 

   STEP 2

   Ritagliate dei piccoli pezzi d'impasto e stendeteli con il mattarello, fino a ottenere delle sfoglie spesse 2-3 millimetri. Dalle sfoglie con un tagliapasta seghettato ricavate delle fettucce di pasta di 20x4 centimetri.

3. 

   STEP 3

   Ripiegatele su se stesse e pressatele in modo da intervallare solchi larghi quanto il diametro di un dito e sezioni invece lisce e strette. Arrotolate le strisce fino ad avere delle corolle, chiudendo bene la parte finale dell'impasto per evitare che si smontino in cottura.

4. 

   STEP 4

   Friggete le cartellate in olio di semi fino a quando saranno ben dorate. Poi asciugatele su carta assorbente. Riempite una tasca da pasticciere con la Nutella^® e decorate le cartellate.