Cheesecake con Nutella®
INGREDIENTI per 8 porzioni
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75 g ricotta tipo pugliese
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75 g yogurt greco
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57 g zucchero semolato
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19 g farina manitoba
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1 uovo
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1 g sale
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1/2 bacca di vaniglia
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75 g panna da montare
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1 confezione di pasta frolla pronta
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120 g Nutella® (15 g/porzione)
Per questa deliziosa ricetta, la quantità perfetta di Nutella® è 15 g a porzione!
PROCEDIMENTO
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STEP 1
Prendete una teglia ad anello apribile da 22 cm e ricoprite il fondo e i bordi con la pasta frolla. Bucate la base con una forchetta e lasciatela riposare in frigorifero.
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STEP 2
Preparate adesso la crema della cheesecake miscelando, con l'aiuto di un mixer a immersione, ricotta, yogurt greco, zucchero, uova leggermente sbattute, farina setacciata, sale e la polpa di mezza bacca di vaniglia (estratta dopo l'incisione dello stecco con la punta di un coltello), fino a ottenere un composto omogeneo. A parte, montate la panna e amalgamatela al resto.
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STEP 3
Adagiate ora il composto sul fondo di frolla, fino a tre quarti della sua altezza. È il momento di metterla in forno! Cuocete la cheescake a 175° per circa 30 minuti. La torta si gonfierà leggermente e diventerà dorata in superfice. Fate attenzione a non cuocere troppo la torta, altrimenti potrebbe risultare asciutta. Una buona tecnica per verificare lo stato della cottura è quella di usare uno stuzzicadenti di legno. La cheescake è pronta quando, inserendo lo stuzzicadenti nella torta, esce pulito ma di colore leggermente più scuro.
Comunemente si crede che la cheesecake sia nata negli Stati Uniti, ma è probabile che abbia origine nell'antica Grecia. Infatti, si narra che la torta venisse offerta agli atleti greci dell'Isola di Delos prima di affrontare una gara.