Cheesecake con Nutella®

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Cheesecake con Nutella
Il Natale in una fetta
Cheesecake e Nutella®: è possibile? Ora sì! Grazie a questa ricetta reinventata con la ricotta, potrete gustare questo dessert molto popolare insieme a Nutella®. Il Natale si fa interessante!
Ingredienti
Ingredienti
  • 75 g di ricotta
  • 75 g di yogurt greco
  • 57 g di zucchero semolato
  • 19 g di farina di grano duro (Manitoba)
  • 1 uovo
  • 1 g di sale
  • 1/2 baccello di vaniglia
  • 75 g di panna da montare
  • 1 confezione di pasta frolla pronta
  • 120 g di Nutella®
Step 1
Step 1
  • Prendete una tortiera da 22 cm con chiusura a cerniera per facilitarne la rimozione.
  • Foderate sia il fondo che i bordi con la pasta frolla pronta.
  • Step 2
    Step 2
  • Bucherellate il fondo con una forchetta e riponetela in frigorifero per riposare.
  • Nel frattempo dividete a metà per la lunghezza il baccello di vaniglia con un coltello ed estraetene i semi con un cucchiaino.
  • In un ciotolino sbattete leggermente l'uovo.
  • Step 3
    Step 3
  • Preparate la pastella per il cheesecake mescolando la ricotta e lo yogurt con lo zucchero, l'uovo leggermente sbattuto, la farina setacciata, il sale e i semi di vaniglia. Amalgamate tutti gli ingredienti con una frusta.
  • Step 4
    Step 4
  • In un'altra ciotola montate la panna, senza lavorarla eccessivamente, e spalmatela sulla pastella.
  • Step 5
    Step 5
  • Versate la pastella sul fondo di pasta frolla fino a raggiungere i tre quarti della tortiera.
  • Cuocete in forno a 175° per circa 30 minuti o fino a quando la torta cresce e la superficie diventa leggermente dorata. Fate attenzione a non cuocerla troppo o diventerà troppo secca.
  • Infilate uno stuzzicadenti al centro della torta per controllare che sia cotta internamente, non fluida: a cottura ultimata, lo stuzzicadenti dovrà rimanere pulito ma leggermente più scuro.
  • Step 6
    Step 6
  • Sfornate la torta e lasciatela raffreddare completamente.
  • Dopo averla tolta dalla tortiera, decorate la superficie con la Nutella®. Potete disegnare 8 alberi di Natale, uno per ogni fetta da servire.