Cheesecake con Nutella®

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Cheesecake con Nutella®
INGREDIENTI <BR> per 8 porzioni
INGREDIENTI
per 8 porzioni
  • 75 g. ricotta tipo pugliese
  • 75 g. yogurt greco
  • 57 g. zucchero semolato
  • 19 g. farina manitoba
  • 1 uovo
  • 1 g. sale
  • 1/2 bacca di vaniglia
  • 75 g. panna da montare
  • 1 confezione di pasta frolla pronta
  • 120 g. Nutella
STEP 1
STEP 1
Prendete una teglia ad anello apribile da 22 cm e ricoprite il fondo e i bordi con la pasta frolla. Bucate la base con una forchetta e lasciatela riposare in frigorifero.
STEP 2
STEP 2
Preparate adesso la crema della cheesecake miscelando, con l'aiuto di un mixer a immersione, ricotta, yogurt greco, zucchero, uova leggermente sbattute, farina setacciata, sale e la polpa di mezza bacca di vaniglia (estratta dopo l'incisione dello stecco con la punta di un coltello), fino a ottenere un composto omogeneo. A parte, montate la panna e amalgamatela al resto.
STEP 3
STEP 3
Adagiate ora il composto sul fondo di frolla, fino a tre quarti della sua altezza. È il momento di metterla in forno! Cuocete la cheescake a 175° per circa 30 minuti. La torta si gonfierà leggermente e diventerà dorata in superfice. Fate attenzione a non cuocere troppo la torta, altrimenti potrebbe risultare asciutta. Una buona tecnica per verificare lo stato della cottura è quella di usare uno stuzzicadenti di legno. La cheescake è pronta quando, inserendo lo stuzzicadenti nella torta, esce pulito ma di colore leggermente più scuro.
Una volta fredda, decorate la superfice con la Nutella e servite la vostra cheescake con un sorriso.
Comunemente si crede che la cheesecake sia nata negli Stati Uniti, ma è probabile che abbia origine nell'antica Grecia. Infatti, si narra che la torta venisse offerta agli atleti greci dell'Isola di Delos prima di affrontare una gara.