Ricette

Cartellate con Nutella®

Southern Sweetness.

Media
50 min
Cartellate con Nutella® | Nutella

INGREDIENTI per 9 porzioni

500 g Farina

100 g Olio extravergine di oliva

150 g Vino bianco secco

Olio di semi per friggere

Per guarnire

135 g Nutella® (15 g/porzione)

nutella – an ingredient to prepare this delicious recipe

Per questa deliziosa ricetta, la quantità perfetta di Nutella® è 15 g a porzione!

PROCEDIMENTO

Cartellate con Nutella® Step 1 | Nutella
STEP 1

Disponete su una spianatoia la farina a fontana, unite l'olio extravergine, mescolate leggermente, poi aggiungete il vino bianco poco alla volta, continuando a impastare. Lavorate bene il tutto fino a ottenere una palla liscia e compatta.

Cartellate con Nutella® Step 2 | Nutella
STEP 2

Ritagliate dei piccoli pezzi d'impasto e stendeteli con il mattarello, fino a ottenere delle sfoglie spesse 2-3 millimetri. Dalle sfoglie con un tagliapasta seghettato ricavate delle fettucce di pasta di 20x4 centimetri.

Cartellate con Nutella® Step 3 | Nutella
STEP 3

Ripiegatele su se stesse e pressatele in modo da intervallare solchi larghi quanto il diametro di un dito e sezioni invece lisce e strette. Arrotolate le strisce fino ad avere delle corolle, chiudendo bene la parte finale dell'impasto per evitare che si smontino in cottura.

Cartellate con Nutella® Step 4 | Nutella
STEP 4

Friggete le cartellate in olio di semi fino a quando saranno ben dorate. Poi asciugatele su carta assorbente. Riempite una tasca da pasticciere con la Nutella® e decorate le cartellate.

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Le Cartellate sono tra i dolci più tipici della tradizione pugliese, in particolare del Salento. Se capitate da quelle parti in periodo natalizio, ogni casa avrà vassoi colmi di queste croccanti specialità. Stupite tutti con la vostra ricetta delle Cartellate con Nutella®.

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Buono a sapersi

Il nostro olio di palma è al 100% certificato RSPO, sostenibile e tracciabile e ci impegniamo alla non deforestazione.

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Buono a sapersi

Tutto il cacao che acquistiamo proviene da piantagioni certificate Rainforest Alliance.

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Buono a sapersi

Uhm, Nutella finita dopo questa ricetta? Riutilizza il barattolo!

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