Baci di Dama con Nutella®
I baci non hanno mai avuto un sapore così dolce.
I baci di dama sono biscotti tipici della tradizione italiana.
Provate la nostra ricetta di questi dolcetti che presentano
due metà croccanti di biscotto alla nocciola, ripiene di
un morbido strato di Nutella®. Un connubio paradisiaco.
INGREDIENTI PER 24 PORZIONI
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100 g di Nutella®
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240 g di farina
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200 g di zucchero a velo
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200 g di nocciole pelate e polverizzate
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200 g di burro
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1 tuorlo
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20 g di uovo (metà di un uovo sbattuto)
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Un pizzico di sale
COME PREPARARE I BACI DI DAMA
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In una ciotola mescolate le nocciole in polvere con lo zucchero e la farina. Aggiungete il burro, il tuorlo e il sale, e amalgamate fino a ottenere un composto morbido e malleabile. Formate una palla con il composto e avvolgetela nella pellicola. Mettetela in frigo per almeno tre ore, ma idealmente per tutta la notte (10-12 ore).
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Preriscaldate il forno a 140°.
Togliete l’impasto dal frigorifero e con le mani formate 48 palline di circa 5 g ciascuna. Disponetele su una teglia rivestita di carta forno, distanti circa 5 cm l'una dall'altra. Infornate per 18 minuti sulla griglia intermedia del forno. Sfornatele quando sono ancora leggermente dorate e morbide. Lasciatele raffreddare senza toccarle.
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Spalmate le metà inferiori di ciascun biscotto con 5 g di Nutella® con l'aiuto di un cucchiaio o un sac à poche e appoggiatevi sopra un’altra metà per formare un sandwich.
