Cheesecake con Nutella®
Il Natale in una fetta
Cheesecake e Nutella®: è possibile? Ora sì! Grazie a questa ricetta reinventata con la ricotta, potrete gustare questo dessert molto popolare insieme a Nutella®. Il Natale si fa interessante!
INGREDIENTI PER 8 PORZIONI
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75 g di ricotta
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75 g di yogurt greco
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57 g di zucchero semolato
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19 g di farina di grano duro (Manitoba)
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1 uovo
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1 g di sale
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1/2 baccello di vaniglia
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75 g di panna da montare
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1 confezione di pasta frolla pronta
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120 g di Nutella®
PROCEDIMENTO
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Prendete una tortiera da 22 cm con chiusura a cerniera per facilitarne la rimozione.
Foderate sia il fondo che i bordi con la pasta frolla pronta.
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Bucherellate il fondo con una forchetta e riponetela in frigorifero per riposare.
Nel frattempo dividete a metà per la lunghezza il baccello di vaniglia con un coltello ed estraetene i semi con un cucchiaino.
In un ciotolino sbattete leggermente l'uovo.
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Preparate la pastella per il cheesecake mescolando la ricotta e lo yogurt con lo zucchero, l'uovo leggermente sbattuto, la farina setacciata, il sale e i semi di vaniglia. Amalgamate tutti gli ingredienti con una frusta.
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In un'altra ciotola montate la panna, senza lavorarla eccessivamente, e spalmatela sulla pastella.
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Versate la pastella sul fondo di pasta frolla fino a raggiungere i tre quarti della tortiera.
Cuocete in forno a 175° per circa 30 minuti o fino a quando la torta cresce e la superficie diventa leggermente dorata. Fate attenzione a non cuocerla troppo o diventerà troppo secca.
Infilate uno stuzzicadenti al centro della torta per controllare che sia cotta internamente, non fluida: a cottura ultimata, lo stuzzicadenti dovrà rimanere pulito ma leggermente più scuro.
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Sfornate la torta e lasciatela raffreddare completamente.
Dopo averla tolta dalla tortiera, decorate la superficie con la Nutella®. Potete disegnare 8 alberi di Natale, uno per ogni fetta da servire.
