Cheesecake di Natale con Nutella^®

Come preparare la Cheesecake di Natale con Nutella

1. 

   Prendete una tortiera rotonda da 22 cm con chiusura a cerniera per facilitarne la rimozione. Foderate sia il fondo che i bordi della tortiera con la pasta frolla pronta.

   Bucherellate il fondo con una forchetta e riponetela in frigorifero per riposare. Nel frattempo dividete a metà per la lunghezza il baccello di vaniglia con un coltello ed estraetene i semi con un cucchiaino. In una ciotolina sbattete leggermente l'uovo.

2. 

   Preparate la pastella per la cheesecake mescolando la ricotta e lo yogurt con lo zucchero, l'uovo leggermente sbattuto, la farina setacciata, il sale e i semi di vaniglia. Amalgamate tutti gli ingredienti con una frusta.

   In un'altra ciotola montate la panna finché raddoppierà di volume, ma facendo attenzione a non lavorarla eccessivamente, e incorporatela alla pastella.

3. 

   Versate la pastella appena preparata sul fondo di pasta frolla fino a raggiungere i tre quarti della tortiera. Cuocete in forno a 175° per circa 30 minuti o fino a quando la torta crescerà e la superficie diventerà leggermente dorata.  Fate attenzione a non cuocerla troppo o diventerà troppo secca. Infilate uno stuzzicadenti al centro della torta per controllare che sia cotta internamente, ma non liquida: quando la torta è pronta, lo stuzzicadenti dovrà rimanere pulito ma leggermente più scuro.

4. 

   Sfornate la torta e lasciatela raffreddare completamente. Dopo averla tolta dalla tortiera tramite il meccanismo a cerniera, decorate la superficie con la Nutella^®.  Potete disegnare 8 alberi di Natale, uno per ogni fetta da servire.