Doughnut di Natale alla Nutella®
Il doughnut perfetto per Natale
Il nome originale, krapfen, indica una ciambella senza il buco, soffice, calda e dal gusto straordinario. Provala ripiena di Nutella®, sarà ideale da preparare a Natale.
Ora vi mostriamo come preparare questi deliziosi dolcetti per un risultato che vi renderà felici e più che soddisfatti. Una ricetta tradizionale da far venire l'acquolina in bocca, che rivoluzionerà il vostro concetto di pasticceria.
INGREDIENTI PER 10 PORZIONI
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250 g di farina Manitoba
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10 g di lievito fresco
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1 uovo
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1 tuorlo d'uovo
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4 g di sale
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50 g di burro ammorbidito
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35 g di zucchero semolato
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100 ml di latte intero
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½ baccello di vaniglia
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Scorza di limone grattugiata
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150 g di Nutella®
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Olio per friggere
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Zucchero a velo per decorare
COME PREPARARE I DOUGHNUT
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Scaldate il latte e scioglietevi il lievito fresco. Aggiungete 1 uovo intero, 1 tuorlo e mescolate.
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Mettete la farina, lo zucchero semolato e i semi di vaniglia ricavati dal baccello su un tagliere di legno. Versate il composto di latte e uova al centro e impastate fino a ottenere un impasto morbido. Aggiungete il burro ammorbidito, il sale e la buccia di limone grattugiata, e continuate a impastare.
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Posizionate l'impasto in una terrina, coprite e lasciate riposare per 2 ore. Quando l’impasto è lievitato, formate con le mani 10 doughnut di 40 g. Disponeteli su una teglia ricoperta con carta da forno. Una volta lievitati e raddoppiati di volume, friggeteli in olio caldo a 175 °C. Togliete i doughnut dall'olio e lasciateli raffreddare su carta assorbente per alcuni minuti.
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Il modo più facile per riempire ciascun doughnut con 15 g di Nutella® è con l'aiuto di un sac à poche. Dopo averli riempiti, ritagliate una stella da un cartoncino e utilizzatela come stampino per decorate i doughnut. Spolverizzate i doughnut di zucchero a velo e poi rimuovete lo stampino per avere una graziosa decorazione a stella. Ora potete gustarli!
