Ricetta di Natale

Macaron con Nutella®

Una sfida speciale di pasticceria

I macaron sono pasticcini molto delicati per la loro preparazione a base di meringa. Un dessert raffinato e delicato, dall'animo francese e dalla forma accattivante.

Riempite le due metà di Nutella è otterrete un dolce classico e prelibato. Infine, avete mai pensato che un bel vassoio di macaron potrebbe essere perfetto come regalo di Natale?

Difficile
1 h 0 min
Macaron con Nutella® | Nutella

INGREDIENTI PER 20 PORZIONI

240 g di Nutella®

200 g di farina di mandorle

260 g di zucchero in polvere

4 albumi

PROCEDIMENTO

Macaron con Nutella® Step 1 | Nutella

In una ciotola, miscelate la farina di mandorle con 200 g di zucchero in polvere

In un'altra ciotola, montate a neve ferma gli albumi con 60 g di zucchero in polvere

Aggiungete la miscela di albumi alla miscela di farina e amalgamate delicatamente con una spatola (con un movimento circolare dal basso della ciotola verso l'alto, in modo che gli albumi non si sgonfino)

Macaron con Nutella® Step 2 | Nutella

Con una matita, tracciate dei cerchi di 3 cm di diametro su carta da forno posizionata sulla teglia (può essere utile usare degli stampi per biscotti tondi, in modo da ottenere macaron delle stesse dimensioni). Disegnate 40 cerchi.

Macaron con Nutella® Step 3 | Nutella

Inserite la miscela in una tasca da pasticcere.

Con la miscela riempite ogni cerchio disegnato e lasciate riposare per 30 minuti

Macaron con Nutella® Step 4 | Nutella

Preriscaldate il forno a 150 °C

Infornate per 14 minuti sulla griglia di mezzo

Tirate fuori dal forno e lasciate raffreddare

Spalmate 12 g di Nutella® sul lato di un biscotto e posizionatevi sopra un altro biscotto. Ripetete con il resto dei biscotti

I macaron devono essere tenuti in un luogo fresco prima di essere serviti (ad es. in frigorifero).

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Buono a sapersi

Il nostro olio di palma è al 100% certificato RSPO, sostenibile e tracciabile e ci impegniamo alla non deforestazione.

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Buono a sapersi

Tutto il cacao che acquistiamo proviene da piantagioni certificate Rainforest Alliance.

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Buono a sapersi

Uhm, Nutella finita dopo questa ricetta? Riutilizza il barattolo!

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