Mini pavlova di Natale con Nutella®
Portate un tocco di Australia nel vostro Natale
La pavlova è un dolce a base di meringa che deve il suo nome a una celebre ballerina russa, anche se la sua origine è australiana. È delicato, grazioso e farà danzare le vostre papille gustative. Un dessert semplice arricchito da Nutella® e da morbida frutta. Per un Natale davvero delizioso!
INGREDIENTI PER 8 PORZIONI
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120 g di Nutella®
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100 g di albume (albume di 3 uova)
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100 g di zucchero semolato
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60 g di zucchero in polvere
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100 g di panna
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80 g di frutti di bosco misti
COME PREPARARE LA PAVLOVA
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Accendete il forno ventilato a 90 °C. In una ciotola, montate a neve ferma gli albumi. Prima di terminare, aggiungete gradualmente lo zucchero semolato in 3 momenti distinti continuando a sbattere. Quando gli albumi sono montati a neve, aggiungete lo zucchero in polvere.
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Rivestite una teglia con carta da forno e con una matita, disegnate 8 cerchi identici del diametro di 8 cm, lasciando un po' di spazio tra uno e l'altro. Una volta finito, con un cucchiaio posizionate gli albumi montati a neve nei cerchi tracciati, facendo attenzione a non far smontare gli albumi. Il bordo delle meringhe deve essere più alto rispetto al centro perché al centro andrete a posizionare la frutta.
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Infornate per 2 ore sulla griglia più in basso nel forno. Poi spegnete il forno ma lasciate le meringhe all'interno, con lo sportello chiuso, fino a quando non si raffreddano. Questo passaggio può essere eseguito anche il giorno prima. Non è necessario conservare le meringhe in frigorifero. Pulite i frutti di bosco e montate la panna con una frusta. Spalmate la panna montata preparata sulla prima meringa, aggiungete 15 g di Nutella® con un cucchiaio e alcuni frutti di bosco. Ripetete la stessa procedura con le altre meringhe
