Mini plumcake alla banana con Nutella®
Banana e Nutella®: un mix straordinario
Ci sono frutti che danno il meglio di sè con Nutella® e la banana è davvero speciale! Riuscite a immaginare il gusto di un plumcake alla banana spalmato di Nutella®? La pasta di questo plumcake ha un gusto esotico e fruttato, ideale per una colazione speciale o per una golosa merenda. Facile da preparare, ancora più facile da assaporare.
INGREDIENTI PER 10 PORZIONI
150 g di Nutella®
80 g di burro morbido
80 g di zucchero di canna
110 g di farina
35 g di amido di mais
2 cucchiaini (7 g) di lievito in polvere
un pizzico di sale
2 banane mature
2 uova
zucchero a velo
PROCEDIMENTO
Preriscaldate il forno a 170 °C e posizionate la griglia di cottura a metà forno
Imburrate e infarinate 10 mini teglie per il pane o utilizzate stampi di silicone (8 x 4 cm).
In una ciotola, amalgamate il burro con lo zucchero di canna fino a ottenere un composto chiaro e spumoso
Sulla carta da forno, setacciate la farina insieme all'amido di mais, il lievito in polvere e il sale.
In una terza ciotola, schiacciate le banane con una forchetta
Mescolate le banane con le uova e incorporatele nella miscela di burro e zucchero
Aggiungete poi delicatamente la miscela di farina continuando a mescolare
Trasferite la pastella negli stampi e infornate per circa 20 minuti (o fino a quando infilando uno stuzzicadenti al centro del dolce, ne uscirà pulito)
Tirate fuori dal forno e lasciate raffreddare le torte ed estraetele dallo stampo
Se il plumcake di banana non risulta piatto su entrambi i lati, livellate la superficie eliminando una fetta sottile con il coltello.
Tagliate ogni torta a metà nel senso della lunghezza e spalmate 15 g di Nutella® nel mezzo.
Decorate con zucchero a velo e un po' di Nutella®.
