Ricetta di Natale

Mousse bianca con crumble e Nutella®

Due paesi, un unico Natale all'insegna della golosità

La mousse francese e il crumble della Gran Bretagna. Eleganza e morbidezza unite alla croccantezza e a un carattere deciso. Questa è la natura del dolce che state per preparare.

Quindi siate saggi: un po' di Nutella® per guarnire e qualche decorazione per servire.

Il dessert? Fatto.

Media
2 h 50 min
Mousse bianca con crumble e Nutella® | Nutella

INGREDIENTI PER 8 PORZIONI

100 g di cioccolato bianco

120 g di Nutella®

200 g di panna da montare

3 albumi

6 g fogli di gelatina

50 g di burro

50 g di farina

50 g di zucchero semolato

40 g di nocciole finemente tritate

un pizzico di sale

PROCEDIMENTO

Mousse bianca con crumble e Nutella® Step 1 | Nutella

Per il crumble, preriscaldate il forno a 165 °C. Rivestite una teglia con carta da forno

In una ciotola, impastate con le mani il burro con lo zucchero, quindi aggiungete la farina, le nocciole finemente tritate e il sale

Mousse bianca con crumble e Nutella® Step 2 | Nutella

Disponete il crumble sulla teglia, mettete in forno sulla griglia centrale e fate cuocere per 20 minuti. Estraete dal forno e lasciate raffreddare

Mousse bianca con crumble e Nutella® Step 3 | Nutella

Per la mousse, immergete i fogli di gelatina in acqua fredda per 10 minuti. Nel frattempo, fate sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria

Riscaldate la panna in un pentolino a fuoco medio

Strizzate i fogli di gelatina per rimuovere l'acqua e aggiungeteli alla panna. Mescolate e versate sul cioccolato fuso. Lasciate raffreddare.

In una ciotola, sbattete gli albumi fino a montarli a neve ferma. Utilizzando una spatola, aggiungete delicatamente gli albumi al composto di cioccolato.

Mousse bianca con crumble e Nutella® Step 4 | Nutella

Distribuite la mousse di cioccolato in alcuni bicchieri e collocateli in frigorifero lasciandoli a solidificare per almeno 2 ore

Estraeteli dal frigorifero. Disponete uno strato di 15 g di Nutella® sulla mousse con un sac à poche, aggiungete il crumble di nocciole e servite

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