Pan di Spagna savoiardo con Nutella®
Signore e signori, il dolce è farcito!
Sofficità e delicatezza si incontrano sulla vostra tavola. Due morbide fette di pan di spagna racchiudono uno strato di Nutella®, pronte per sciogliersi in bocca. Un classico della pasticceria rivisitato che offre una soluzione soffice e delicata per qualsiasi menù natalizio!
INGREDIENTI PER 8 PORZIONI
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50 g di farina
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50 g di amido di mais
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4 uova
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140 g di zucchero semolato
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30 g di zucchero a velo
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100 g di Nutella®
PROCEDIMENTO
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Preriscaldate il forno a 150 °C e inserite la griglia nel forno a metà altezza.
Imburrate e infarinate una tortiera del diametro di 22 cm con apertura a cerniera per facilitare la sformatura.
Setacciate la farina insieme all'amido di mais.
Sbattete i 4 tuorli in una ciotola con 40 g di zucchero semolato fino a ottenere un composto spumoso e di colore chiaro.
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In un'altra ciotola sbattete i 4 albumi aggiungendo gradualmente lo zucchero semolato rimanente fino a montarli a neve ferma.
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Incorporate delicatamente la farina ai tuorli e aggiungete gli albumi montati a neve.
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Trasferite l'impasto nella tortiera precedentemente preparata e cuocete in forno per 30-40 minuti (o finché assume una colorazione dorata).
Estraete dal forno e lasciate raffreddare per un po'. Sformate quindi su una griglia in metallo e lasciate raffreddare completamente.
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Tagliate la torta a metà orizzontalmente in modo da ottenere 2 strati.
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Spalmate Nutella® all'interno delle 2 metà e ricomponete i 2 strati.
Ritagliate una stella da un cartoncino e utilizzatela per decorare la torta cospargendola di zucchero a velo.
