Ricetta di Natale

Tortine di pan di zenzero con Nutella^®

Name: Tortine di pan di zenzero con Nutella®
Prep time: 105 min
Cook time: 105 min
Total time: 105 min
Yield: 24 servings
Ingredients: 300 g di miele; 1 uovo; 120 g di burro fuso; 100 ml di latte; 190 g di farina; 60 g di amido di mais; 1 ½ cucchiaino (5 g) di lievito in polvere; 4 cucchiaini (8 g) di miscela di spezie per pan di zenzero; un pizzico di sale; 150 ml di panna da montare; 50 g di formaggio spalmabile; 20 g di zucchero semolato; ¼ di scorza di arancia; 120 g di Nutella®; perle di zucchero dorate e fiocchi di foglia d'oro per le decorazioni

Volete preparare dei dolcetti per la tavola natalizia? Provate le nostre tortine di pan di zenzero

e farete un figurone con i vostri invitati. Il pan di zenzero è un classico a Natale e in questa ricetta facile da seguire è reso ancora più speciale grazie al gusto unico di Nutella^®.

Difficile

1 h 45 min

Tortine di pan di zenzero con Nutella® | Nutella

INGREDIENTI PER 24 PORZIONI

300 g di miele
1 uovo
120 g di burro fuso
100 ml di latte
190 g di farina
60 g di amido di mais
1 ½ cucchiaino (5 g) di lievito in polvere
4 cucchiaini (8 g) di miscela di spezie per pan di zenzero
un pizzico di sale
150 ml di panna da montare
50 g di formaggio spalmabile
20 g di zucchero semolato
¼ di scorza di arancia
120 g di Nutella^®
perle di zucchero dorate e fiocchi di foglia d'oro per le decorazioni

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COME PREPARARE LE TORTINE DI PAN DI ZENZERO

Preriscaldate il forno a 170° e posizionate la griglia di cottura al livello intermedio. Imburrate e infarinate una tortiera rotonda del diametro di 24 cm con anello apribile per facilitare l'estrazione. In una terrina, sbattete il miele con l'uovo, il burro fuso e il latte. Setacciate insieme la farina, l'amido di mais, il lievito in polvere, le spezie e il sale. Unite il composto a quello con il miele fino a ottenere una consistenza omogenea. Trasferite l’impasto nella tortiera preparata e infornate per circa 30 minuti (o fino a quando infilando uno stuzzicadenti al centro del dolce, ne uscirà pulito). Tirate il dolce fuori dal forno, lasciatelo raffreddare, quindi estraetelo dallo stampo e trasferitelo su una griglia.
Con un coppapasta rotondo del diametro di 3 cm, ritagliate 24 tortine, poi tagliate ciascuna di esse in 2 strati.
Spalmate 2,5 g di Nutella^® su ciascuno strato e metteteli da parte.
In una ciotola, sbattete la panna da montare con il formaggio spalmabile, lo zucchero e la scorza d'arancia fino a ottenere un composto denso e spumoso. Trasferite la mousse di formaggio in un sac à poche. Distribuite la crema su 24 metà delle tortine e unitele alle altre 24 metà, posizionando il lato ricoperto di Nutella^® in alto. Decorate la parte superiore di ogni tortina con delle perline di zucchero dorate e scaglie d'oro commestibile.