Ricetta di Natale

Tortine di pan di zenzero con Nutella®

Un dolce tradizionale per un Natale non convenzionale

Pane, biscotti, o torte. L'importante è che sappiano di zenzero, un ingrediente che non può mancare durante le feste natalizie. Questa è l'occasione perfetta per far colpo sui vostri invitati e sorprenderli con una nota piccante. Siete pronti per queste tortine! Stanno arrivando! Un dessert stile finger food perfetto sulla vostra tavola: piccole porzioni dal gusto grandioso.

Difficile
1 h 45 min
Tortine di pan di zenzero con Nutella® | Nutella

INGREDIENTI PER 24 PORZIONI

300 g di miele

1 uovo

120 g di burro fuso

100 ml di latte

190 g di farina

60 g di amido di mais

1 ½ cucchiaino (5 g) di lievito in polvere

4 cucchiaini (8 g) di miscela di spezie per pan di zenzero

un pizzico di sale

150 ml di panna da montare

50 g di formaggio spalmabile

20 g di zucchero semolato

¼ di scorza di arancia

120 g di Nutella®

perle di zucchero dorate e fiocchi di foglia d'oro per le decorazioni

PROCEDIMENTO

Tortine di pan di zenzero con Nutella® Step 1 | Nutella

Preriscaldate il forno a 170 °C e posizionate la griglia di cottura a metà forno.

Imburrate e infarinate una tortiera rotonda del diametro di 24 cm con anello apribile per facilitare l'estrazione.

In una terrina, sbattete il miele con l'uovo, il burro fuso e il latte.

Setacciate insieme la farina, l'amido di mais, il lievito in polvere, le spezie e il sale. Mescolate la miscela di miele fino a ottenere un composto omogeneo.

Trasferite la pastella nella tortiera preparata e infornate per circa 30 minuti (o fino a quando uno stuzzicadenti inserito nel mezzo non esce pulito).

Tiratela fuori dal forno, lasciatela raffreddare e quindi estraetela dallo stampo e trasferitela su una griglia.

Tortine di pan di zenzero con Nutella® Step 2 | Nutella

Con uno stampo per biscotti rotondo del diametro di 3 cm, ritagliate 24 tortine e quindi tagliate ciascuna di esse in 2 strati.

Tortine di pan di zenzero con Nutella® Step 3 | Nutella

Spalmate 2,5 g di Nutella® su ciascuno strato e metteteli da parte.

Tortine di pan di zenzero con Nutella® Step 4 | Nutella

In una ciotola, sbattete la panna da montare con il formaggio spalmabile, lo zucchero e la scorza d'arancia fino a ottenere un composto denso e spumoso.

Trasferite la mousse di formaggio spalmabile in una tasca da pasticcere. Decorate con la crema 24 metà delle tortine e unitele alle altre 24 metà, posizionando il lato ricoperto di Nutella® in alto.

Decorate la parte superiore di ogni tortina con alcune perle di zucchero dorate e fiocchi di foglia d'oro.

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