Ricette

Parrozzo in crosta di mandorle con Nutella®

Media
1 h 15 min
Parrozzo in crosta di mandorle con Nutella® | Nutella

INGREDIENTI per 6 porzioni

6 Uova

200 g Zucchero

150 g Semolino

200 g Mandorle tritate

2 Cucchiai di liquore

1 Limone

60 ml Olio

90 g Nutella® (15 g/porzione)

Toasted flaked almonds

Lamelle di mandorla tostate

Per questa deliziosa ricetta, la quantità perfetta di Nutella® è 15 g a porzione!

PROCEDIMENTO

Parrozzo in crosta di mandorle con Nutella® Step 1 | Nutella
STEP 1

Separate i tuorli dagli albumi e metteteli in 2 ciotole diverse. Iniziate a sbattere i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso e chiaro. Unite le mandorle, il semolino, la buccia grattugiata del limone, l'olio e il liquore tipo Amaretto di Saronno. Montate gli albumi a neve e poi incorporateli delicatamente al composto mescolando dall'alto al basso.

Parrozzo in crosta di mandorle con Nutella® Step 2 | Nutella
STEP 2

Imburrate e infarinate uno stampo a cupola, versatevi l'impasto e cuocete in forno già caldo a 160 °C per 40-45 minuti. Verificate la cottura del dolce con uno stecchino. Sfornate il parrozzo, lasciatelo intiepidire per 10 minuti e poi, con delicatezza, capovolgetelo su una griglia da forno e fatelo raffreddare.

Parrozzo in crosta di mandorle con Nutella® Step 3 | Nutella
STEP 3

Spalmate la Nutella® sulla superficie del dolce fino a completa copertura e spolverate con le lamelle di mandorla tostate.

L'entusiasmo è anche a fette. Condividete la ricetta con l'hashtag #NutellaRicette

Il Parrozzo deriva da un'antica ricetta povera, il Pan Rozzo, una pagnotta che i pastori abruzzesi ricavavano dalla farina di mais e dal latte delle greggi che profumava di timo, menta e mandorle della montagna, cotto poi nel forno a legna. Da pagnotta a dolce, il Parrozzo in crosta di mandorle e Nutella® è diventato una vera delizia.

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