Muffin alle fragole e yogurt con Nutella® e GialloZafferano
INGREDIENTI per 8 porzioni
-
100 g di farina “00”
-
50 g di mandorle
-
50 g di farina integrale
-
100 g di olio di semi
-
110 g di uova
-
100 g di zucchero
-
10 g di lievito in polvere per dolci
-
100 g di yogurt greco
-
100 g di fragole
-
Ingredienti per farcire e decorare i muffin:
-
120 g di Nutella® (15 g per porzione)
-
100 g di panna fresca liquida (facoltativa)
-
4 fragole
Per questa deliziosa ricetta, la quantità perfetta di Nutella® è 15 g a porzione!
PROCEDIMENTO
-
Per prima cosa, pulite le fragole, tagliatele a metà, ponetele in una ciotola e frullatele fino ad ottenere una purea.
-
In un’altra ciotola, versate lo zucchero e le uova, e mescolate fin quando il composto non diventa omogeneo e spumoso. Unite a filo l’olio e continuate a mescolare.
-
Inserite il lievito setacciato, la farina “00” e la farina integrale. Riprendete poi a mescolare e formate di nuovo un impasto omogeneo.
-
Aggiungete ora lo yogurt e mescolate. Infine, unite la purea di fragole e la farina di mandorle e lavorate l’impasto in modo da mixare bene il tutto.
-
A questo punto, prendete 8 stampini di alluminio usa e getta, versateci dentro l’impasto e infornate a 180°C per 25 minuti. Una volta cotti, sfornateli e lasciateli raffreddare.
-
Togliete ora i muffin dai pirottini e, con la lama di un coltello, scavateli per rimuovere la parte centrale. Riempite la cavità con 15 g di Nutella® e, per finire, adagiate su ciascun muffin un quarto di fragola. Et voilà! I vostri muffin sono pronti!
