Muffin di San Valentino al cioccolato gianduia con Nutella®
INGREDIENTI PER 10 PORZIONI
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80 g Cioccolato gianduia
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75 g Burro
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40 g Tuorli
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33 g Farina di mandorle
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33 g Zucchero a velo
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70 g Albumi
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60 g Zucchero granulato
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40 g Farina per dolci
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150 g Nutella® (15 g/porzione)
Per questa deliziosa ricetta, la quantità perfetta di Nutella® è 15 g a porzione!
PROCEDIMENTO
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STEP 1Iniziate sbattendo con delicatezza gli albumi, quindi montateli a neve aggiungendo lo zucchero granulato un cucchiaio alla volta. Sciogliete il cioccolato gianduia a bagnomaria e unitelo al burro ammorbidito tagliato a cubetti in un altro recipiente. Incorporate la farina di mandorle nel secondo composto e infine i tuorli. Quindi unite i due composti mischiandoli con delicatezza dall'alto verso il basso usando una spatola. Infine setacciate la farina e incorporatela nel composto ottenendo un impasto uniforme.
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STEP 2
Imburrate e infarinate 10 stampini da muffin, riempiteli con il composto fino a metà e infornateli a 170°C per circa 12 minuti. Non cucinare troppo i muffin perché, anche se appaiono morbidi appena tirati fuori dal forno, diventeranno più compatti raffreddandosi. Riempite ciascun muffin con 15 g di Nutella® e cospargete con zucchero a velo.
Chi ha detto che San Valentino è la festa delle coppiette? Il 14 febbraio è una giornata da trascorrere con chiunque renda le vostre giornate speciali ed è l'occasione perfetta per preparare questi favolosi muffin di San Valentino con Nutella® e cioccolato gianduia.
