خبز بولو دو كاكو

يُصنع هذا الخبز من دقيق القمح، ويُترك ليختمر لمدة ثلاثة أيام. ومن ثم، يتم تقريصه على شكل المافن، أي تكون سماكة كلّ قرص حوالى 3 سم وعرضه 20 سم. يتم خبزه في العادة على حجر من البازلت.