بان غاليغو

يبقى هذا الخبز الغاليسي الأصل طازجاً لمدة طويلة، ويُصنع من دقيق القمح وحبوب الراي. تُضاف المكوّنات بنسب متفاوتة، ويشتهر هذا المزيج في جميع أنحاء منطقة غاليسيا، وإذا كانت كمية حبوب الراي هي نفسها كمية الدقيق، يُصبح داخله مضغوطاً وشبه خالٍ من الثقوب الصغيرة.