خبز الجاودار والقمح

خبز الجاودار والقمح من أشهر أنواع الخبز في ألمانيا (فهو يحتوي على نسبة تتراوح من 51 بالمئة حتى 89 بالمئة من الجاودار). ومن أبرز الأمثلة عنه نذكر الخبز البني الداكن (خبز الجاودار) - الذي يتم خبزه إجمالاً في صينية ليكتسب قشرة مقرمشة، إضافة إلى خبز كراسلير منزلي الصنع.

تشتهر ألمانيا عالمياً بصناعتها أكثر من 300 نوع من الخبز. يعشق الألمان تناول أقراص الخبز والخبز المصنوع من عدّة حبوب: سواء كان الجاودار أو القمح أو الحنطة. لا يُعتبر الخبز في ألمانيا طبقاً جانبياً إنما جزءاً أساسياً لا غنى عنه في الوليمة. لهذا السبب، خصّص الألمان يوماً وطنياً له، يحتفلون به سنوياً في 5 مايو .