خبز القمح

يحتوي الخبز الأبيض على نسبة 90 بالمئة على الأقل من دقيق القمح المطحون ناعماً. يمكن تشكيله بسهولة وتحويله إلى كرات بيضاوية من دون الحاجة إلى استخدام صينية للخبز، أو يمكن خبزه في صينية فيُطلق عليه عندئذٍ اسم الخبز الأبيض.

تشتهر ألمانيا عالمياً بصناعتها أكثر من 300 نوع من الخبز. يعشق الألمان تناول أقراص الخبز والخبز المصنوع من عدّة حبوب: سواء كان الجاودار أو القمح أو الحنطة. لا يُعتبر الخبز في ألمانيا طبقاً جانبياً إنما جزءاً أساسياً لا غنى عنه في الوليمة. لهذا السبب، خصّص الألمان يوماً وطنياً له، يحتفلون به سنوياً في 5 مايو .