خبز الجاودار والقمح

خبز الجاودار والقمح

لاندبروت، أو الخبز البلدي، لزج وشهيّ؛ غالباً ما كان يُخبز بأرغفةٍ كبيرة تدوم أسبوعاً كاملاً على الأقل. الخبز البلدي مزيج مغذٍّ من الجاودار والقمح ويحتوي على نسب متفاوتة من الجاودار والقمح. غالباً ما تكون القشرة بنيةً داكنة ذات داخل خفيف ولزج.

تشتهر ألمانيا عالمياً بصناعتها أكثر من 300 نوع من الخبز. يعشق الألمان تناول أقراص الخبز والخبز المصنوع من عدّة حبوب: سواء كان الجاودار أو القمح أو الحنطة. لا يُعتبر الخبز في ألمانيا طبقاً جانبياً إنما جزءاً أساسياً لا غنى عنه في الوليمة. لهذا السبب، خصّص الألمان يوماً وطنياً له، يحتفلون به سنوياً في 5 مايو .