The sustainable palm oil in Nutella | Nutella Let's Talk Quality

زيت النخيل المستدام في نوتيلا

هناك زيت نخيل... وهناك زيت نخيل مخصص فقط لـ"نوتيلا"

زيت النخيل المستخدم في نوتيلا هو زيت نباتي عالي الجودة، يأتي من الثمار الطازجة والمعصورة بشكل جيد والتي تتم معالجتها في درجات حرارة يمكن التحكم بها. ونقوم في معاملنا بتنفيذ المرحلة الأخيرة والرئيسية من هذه العملية مباشرة. لذلك فإن زيت نخيل نوتيلا هو زيت آمن على غرار جميع الزيوت النباتية الأخرى ذات الجودة العالية. 

شارك:

زيت النخيل المستدام في نوتيلا

لنتحدث عن زيت النخيل المستدام في نوتيلا

شارك:
engagement-nutella-9
surveillance-satellite_0
engagement-nutella-7
engagement-nutella-1
palmier-a-huile-nutella

من ثمار إستوائية معصورة

يتم استخراج زيت النخيل من لب ثمار شجرة النخيل (الاسم العلمي: إيليس جينينسز) التي تنمو في مناطق استوائية متنوعة، وتأتي أندونيسيا وماليزيا اليوم في مقدمة الدول المنتجة. تعطي شجرة النخيل ثماراً تأخذ شكل عناقيد كروية كبيرة تزن ما بين 10 و40 كلغ. وتتميز هذه الفاكهة الاستوائية بلونها الضارب إلى الحمرة وغناها بالزيت (حوالي 45 % -65 % من اللب) وبحجم كحبة الزيتون تقريباً. يستخرج زيت النخيل حصراً بعصر لب الفاكهة، في حين يمكن إنتاج نوع آخر من الزيوت، وهو زيت نواة النخيل الذي يأتي من البذور فقط، والذي يختلف عن زيت النخيل ويكون أكثر شبها بزيت جوز الهند.

هل تعلم؟

إن زيت النخيل يتميز بمحصول ممتاز يصل إلى خمسة أضعاف محصول زيت بذور اللفت وزيت دوار الشمس على المساحة نفسها من الأرض المزروعة.

logo-rspo-1_0

زيت النخيل المعزول والمعتمد بنسبة 100% من قبل منظمة المائدة المستديرة لإنتاج زيت النخيل المستدام (RSPO)

إن الزيت النباتي المستخدم في نوتيلا هو زيت النخيل المستدام المعزول والمعتمد بنسبة 100% من قبل منظمة المائدة المستديرة لإنتاج زيت النخيل المستدام (RSPO). وكلمة "معزول" تعني أن زيت النخيل المستخدم في نوتيلا يتم الاحتفاظ به بمعزل عن زيوت النخيل التقليدية عبر سلسلة التوريد بأكملها. وقد حظيت فيريرو بإشادة لحصولها على شهادة من منظمة المائدة المستدير لإنتاج زيت النخيل المستدام (RSPO) من قبل ريتشارد هولاند، رئيس مبادرة تحويل السوق التابعة للصندوق العالمي للطبيعة. 

ترحّب فيريرو بطلب منظمة السلام الأخضر Greenpeace لمزيد من الشفافية في سلسلة  التوريد، وتتفق على أن هذا الأمر يُعدّ عنصراً أساسياً في التمويل المستدام ومسؤولية سلسلة  الإمداد. لقائمة مطاحن فيريرو الكاملة، يرجى زيارة.  

test-hdp2-nutella

نستخدم أحدث التقنيات التكنولوجية مع الحرص الشديد في عمليات المعالجة لنحصل في نهاية المطاف على زيت عالي الجودة

نتمتع بخبرة واسعة في مجال معالجة زيت النخيل، ونقوم بذلك  بمنتهى الحرص والعناية بالاعتماد على تقنيات تكنلوجية متطورة مع تركيز خاص على أعلى معايير الجودة والسلامة. فبمجرد حصاد ثمار النخيل، نعمل على ضمان أن يقوم موردونا بتنفيذ عملية عصر المحصول في أسرع وقت ممكن. وبعد هذه المرحلة، نحرص على الحفاظ على الخصائص الطبيعية للمواد الخام من خلال إتمام عملية المعالجة والتنقية تحت درجات حرارة متحكم بها ولو تطلب ذلك مزيداً من الوقت. ولا ينتهي الأمر عند الحصول على مكونات طازجة من المصدر فقط، بل يتعدى ذلك إلى عمليات المعالجة بعد وصول الزيت أخيراً إلى معاملنا. ومع مراعاة تطبيق ضوابط ومعايير صارمة على الجودة، نقوم بمعالجة الزيت لضمان أن يكون حيادياً قدر الإمكان من ناحية الرائحة والطعم لنستخدمه بسرعة في وصفاتنا. لهذا السبب، يعتبر زيت النخيل المستخدم في نوتيلا زيتاً آمناً على غرار الزيوت النباتية الأخرى ذات الجودة العالية.

يتم استخراج زيت النخيل عن طريق تسخين الثمار بالبخار ثم عصر لب الثمار.

tartine-nutella-2_0

زيت النخيل يمنح نوتيلا ® نسيجها الكريمي المميز

إن زيت النخيل هو الذي يمنح تركيبة نوتيلا ملمساً ناعماً وقشدياً وثباتاً فريداً من نوعه. وتأتي النعومة لأن زيت النخيل يصبح شبه صلب في درجة حرارة الغرفة العادية. أما الثبات فيعود إلى قدرة زيت النخيل على مقاومة الأكسدة لفترة أطول من المعتاد. كما أنه عديم الرائحة وحيادي الطعم، مما يزيد من نكهة ورائحة جميع المكونات الأخرى التي تدخل في تركيبة نوتيلا. 

 
extraction-huile-de-palme-durable-nutella

زيت نخيل غير مهدرج

نستخدم زيت النخيل في نوتيلا لأنه يمتلك صلابة قليلة عند درجة الحرارة العادية، الأمر الذي يتيح لنا تجنب عملية هدرجة الدهون التي من شأنها أن تنتج أحماضاً دهنية متحولة غير صحية.

اعرف أكثر عن المكونات الأخرى في نوتيلا