Dosa

Dosa

In India eet men graag brood. Je vindt er dan ook verschillende soorten platbroden waarvan de ingrediënten en bereidingen verschillen per streek.

Proef eens een dosa, een uttapam of een appam wanneer je in het zuiden van het land verblijft. Overheerlijk! Een maaltijd is er niet compleet zonder deze broden. De dosa (een krokante pannenkoek op basis van gefermenteerde rijst en linzen) is hier een basisvoedingsmiddel. Warm wordt hij meestal gegeten met bijvoorbeeld koude chutney en een sambhar (een groenteragout op basis van linzen).