Roggebrood

Bauernbrot is een compact boerenbrood. Het grote, dikke brood met donkere korst en compact kruim wordt vooral gegeten bij pittige kazen.

Met meer dan 300 broodsoorten heeft Duitsland een hele rijke broodcultuur. De Duitsers houden van broodjes en broden bereid met verschillende graansoorten (rogge, tarwe of spelt). Duits brood is niet zomaar voor erbij, het is een volwaardig onderdeel van de maaltijd. Dit verklaart dan ook waarom de Duitsers elk jaar op 5 mei 'De dag van het brood' vieren.