Torta omini di pan di zenzero e Nutella®
INGREDIENTIPER 12 PORZIONI
Farina 00 250 g
Zucchero 200 g
Uova (circa 3) 155 g
Olio di semi 120 g
Latte intero 100 g
Baccello di vaniglia 1
Lievito in polvere per dolci 16 g
Formaggio fresco spalmabile 500 g
Zucchero a velo 100 g
Nutella® 180 g
Biscotti pan di zenzero q.b.
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Per questa deliziosa ricetta, la quantità perfetta di Nutella® è 15 g a porzione!
PREPARAZIONE
Per preparare la torta omini di pan di zenzero e Nutella® in una ciotola versate le uova e i semi del baccello di vaniglia. Aggiungete lo zucchero semolato e lavorate con le fruste elettriche
Non appena il composto diventa chiaro e spumoso versate a filo l'olio e non appena sarà ben incorporato aggiungete anche il latte, sempre a filo.
Lavorate ancora con le fruste sino ad ottenere un composto omogeneo.
In un'altra ciotola setacciate la farina e il lievito. Poi azionate nuovamente le fruste e aggiungete poco per volta le polveri.
Proseguite sino a terminarle. Una volta ottenuto un composto omogeneo, versatelo in uno stampo da 22 cm foderato di carta forno. Cuocete in forno statico preriscaldato a 170° per circa 50 minuti. Una volta cotta la torta, sfornatela e lasciate raffreddare.
Preparate la crema: in una ciotola versate il formaggio spalmabile, aggiungete lo zucchero a velo e mescolate con una spatola. Ora tagliate la torta a metà utilizzando un coltello lungo seghettato.
Farcite la base con la crema, tenendone da parte un terzo per la decorazione. Coprite con il disco di torta tenuto da parte e utilizzate la crema per decorare i bordi, aiutandovi con una spatola, in modo da ottenere un effetto nude cake.
Trasferite Nutella® in un sac-à-poche con bocchetta liscia. Create una spirale in superficie, posizionate i ribes, le foglioline di rosmarino e i biscotti di pan di zenzero!