Zuccotto di Colomba con Nutella^® Gelato

PREPARAZIONE

1. 

   Per preparare lo zuccotto di colomba con NUTELLA Gelato per prima cosa rimuovete la confezione di NUTELLA Gelato dal frigorifero e lasciatela a temperatura ambiente per 10 minuti. Nel frattempo tagliate 4 fette di colomba dello spessore di 2 cm, ricavandole dalla parte più larga così da ottenere delle fette più lunghe. Prendete uno stampo da zuccotto del diametro di 18 cm e foderate l’interno con 3 fette di colomba circa, affiancandole e premendo con le dita per farle aderire l’una all’altra.

2. 

   Posizionate NUTELLA Gelato nell’incavo e aiutatevi con il dorso di un cucchiaio per livellarlo.

3. 

   Ora ritagliate la fetta di colomba rimanente della misura della base dello zuccotto. Ricoprite la base con la fetta di colomba ritagliata.

4. 

   Schiacciate bene con le mani, poi eliminate la colomba in eccesso con un coltello. Riponete lo zuccotto in freezer per circa 30 minuti, mentre vi dedicate al resto delle preparazioni.

5. 

   Preparate la bagna: versate l’acqua e lo zucchero in un pentolino, aggiungete l’estratto di vaniglia, accendete il fuoco e lasciate sobbollire per 3 minuti. Spegnete e lasciate raffreddare.

6. 

   Infine occupatevi del coulis di lamponi: versate i lamponi in un boccale, unite qualche goccia di succo di limone e frullate con un mixer a immersione, setacciate la purea ottenuta con un colino. Riponete il coulis in frigorifero fino al momento di servire.

7. 

   A questo punto riprendete lo zuccotto dal freezer e sformatelo delicatamente su un piatto da portata, poi spennellate la superficie con la bagna.

8. 

   Spolverizzate con poco cacao amaro e lasciate riposare a temperatura ambiente per 10 minuti. Servite lo zuccotto di colomba con NUTELLA Gelato tagliato a fette e accompagnato con il coulis di lamponi!