Torta rustica alle mandorle e Nutella^®

PROCEDIMENTO

1. Per preparare l'impasto della torta rustica alle mandorle e Nutella^® unite in una ciotola il burro a pomata (molto morbido) con lo zucchero di canna e il sale. Con delle fruste elettriche, montate per circa 1 minuto fino ad ottenere una crema omogenea.

2. Aggiungete le uova e lavorate con la frusta per un altro minuto, in modo da incorporarle. Spegnete le fruste, unite la farina 00, la farina di mandorle e il lievito. Lavorate ancora con la frusta a velocità bassa.

3. Quando le polveri saranno ben incorporate, aggiungete il latte e lavorate ancora sino ad ottenere un composto liscio e morbido.

4. Versate il composto in uno stampo da 22 cm precedentemente imburrato e infarinato con farina di mandorle. Distribuite l’impasto nello stampo uniformemente, livellando la superficie con una spatola.

5. Cospargete la superficie con lo zucchero di canna e cuocete in forno statico preriscaldato a 170° per 35 min, sino a doratura. Quindi sfornate e lasciate raffreddare.

6. Togliete la torta dallo stampo, capovolgetela su un tagliere e tagliatela in 8 fette uguali. Spolverizzate con lo zucchero a velo la parte destra di ciascun spicchio di torta.

7. Decorate la parte sinistra di ciascun spicchio con 15 g di Nutella^®. Ricomponete la torta su un piatto da portata, decorate ciascuna fetta con un lampone, le mandorle a scaglie et voilà! La torta è pronta per essere servita.