Brioche al vapore con Nutella^®

PROCEDIMENTO

1. Per realizzare le brioche al vapore con con Nutella^® prepariamo in una ciotola la farina tipo 0, aggiungiamo il lievito di birra disidratato, lo zucchero e mescoliamo.

2. In una ciotola capiente versiamo il latte tiepido e l'olio di semi di girasole. Iniziamo a mescolare con una forchetta e ad aggiungere la farina un po' alla volta.

3. Rovesciamo poi l'impasto sul piano e lavoriamolo a lungo, fino ad ottenere una consistenza soda ed elastica.

4. Mettiamo il panetto ottenuto in una ciotola, incidiamolo a croce e copriamo con la pellicola trasparente. Lasciamo lievitare fino al raddoppio del volume, ci vorranno circa 90 minuti.

5. Trascorso il tempo necessario al raddoppio del volume, riprendiamo il nostro impasto e con un mattarello stendiamolo sul nostro piano di lavoro, per ottenere una sfoglia rettangolare spessa circa mezzo centimetro.

6. Tagliamo la sfoglia con una rondella liscia o con un coltello ben affilati, per ottenere sei triangoli e facciamo una piccola incisione alla base di ogni triangolo.

7. Prepariamo 6 foglietti di carta forno, che serviranno per la cottura. Arrotoliamo i triangoli, diamo forma alle brioche e mettiamole sui fogli di carta forno.

8. Copriamo i cornetti con un canovaccio e/o della pellicola trasparente e lasciamoli lievitare per circa 20 minuti e intanto prepariamo la vaporiera per la cottura.

9. Versiamo dell'acqua sul fondo della vaporiera e portiamola a bollore, sistemiamo poi i cornetti nel cestello, sopra al foglietto di carta forno, avvolgiamo il coperchio con un panno, portiamo il cestello sulla base e copriamo.

10. Lasciamo cuocere le brioche al vapore per 10 minuti esatti senza mai aprire.

11. Tagliamo poi a metà le nostre bioche al vapore e riempiamole con Nutella^®. Aggiungiamo infine zucchero a velo sulla superficie delle brioche!