Chiffon Cake alla Nocciola con Nutella®
INGREDIENTI per 15 porzioni
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Per la torta:
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100 g di nocciole
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300 g di farina
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300 g di zucchero
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1 bustina di lievito per dolci (16 g)
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200 ml di acqua
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125 ml olio di semi di girasole
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6 uova
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8 g di cremor tartaro
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Per guarnire:
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Nutella® 15 g per porzione
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nocciole tritate q.b.
Per questa deliziosa ricetta, la quantità perfetta di Nutella® è 15 g a porzione!
PROCEDIMENTO
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Tritate finemente le nocciole con l'aiuto di un robot da cucina.
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Mettete in una ciotola la farina, lo zucchero, il lievito e le nocciole appena tritate, quindi mescolate con una frusta tutti gli ingredienti secchi.
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Versate nelle polveri l'acqua poco per volta, mescolando con la frusta. Incorporata l'acqua, aggiungere l'olio e continuare a mescolare.
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Seprare adesso gli albumi dai tuorli. Aggiungete i tuorli all'impasto e amalgamateli sempre con la frusta.
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Mettete gli albumi in una ciotola capiente e montateli con l'aiuto dello sbattitore elettrico. Mentre montano gli albumi, aggiungete poco per volta il cremor tartaro per dare stabilità agli albumi montati a neve.
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Ottenuta una neve soda aggiungerla poco per volta all'impasto, aiutatevi con una spatola e con i classici movimenti dal basso verso l'alto per non smontare gli albumi.
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Versate l'impasto in uno stampo da chiffon cake del diametro di 26 cm. È importante non oliare e infarinare lo stampo.
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Cucinate la chiffon cake in forno statico preriscaldato a 160 gradi per circa 60 minuti, nel caso di forno ventilato regolarlo a 150 gradi sempre per 60 minuti.
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Una volta cotta, fatela raffreddare capovolta sempre all'interno dello stampo. Dopo, staccatela dallo stampo passando la lama di un coltello lungo tutto il perimetro.
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Mettete la torta su un vassoio, guarnitela con la Nutella® e decoratela con granella di nocciole, et voilà!
L'eleganza è nelle cose semplici e… buone! Come questa Chiffon Cake alla Nocciola con Nutella® perfetta per tutte le tue occasioni speciali.
