Ricette

Tortine Pasquali con Nutella®

Stanchi della solta colomba? Ecco un modo semplice e goloso per riutilizzarla: tortine con base di colomba, crema con fragole e un irresistibile cuore di Nutella®

Facile
2 h 0 min

INGREDIENTI per 4 porzioni

Colomba (2 fette spesse 3 cm) 200 g

Ricotta vaccina 250 g

Panna fresca liquida 200 g

Zucchero a velo 50 g

Fragole 50 g

Scorza di limone da grattugiare q.b.

Burro q.b.

Nutella® 60 g

Fragole 1

nutella – an ingredient to prepare this delicious recipe

Per questa deliziosa ricetta, la quantità perfetta di Nutella® è 15 g a porzione!

PROCEDIMENTO

STEP 1

Per prima cosa preparate la crema: in una ciotola versate la ricotta e la panna, poi aggiungete lo zucchero a velo e la scorza grattugiata del limone. Lavorate gli ingredienti con le fruste elettriche per 2-3 minuti fino ad ottenere una crema morbida e omogenea.

STEP 2

Ora lavate e mondate le fragole, poi tagliatele a pezzetti di circa 1 cm. Unite le fragole alla crema e mescolate con una marisa per incorporarle. Coprite la ciotola con pellicola e mettete in frigorifero a riposare mentre proseguite con il resto della ricetta

STEP 3

Per realizzare le basi delle tortine stendete le fette di colomba con un mattarello, poi ricavate 2 dischi per ogni fetta con un coppapasta del diametro di 10 cm. Trasferite le 4 basi ottenute su un vassoio lasciandole all’interno del coppapasta

STEP 4

Per realizzare il crumble tritate grossolanamente gli scarti di colomba con un coltello. Fate sciogliere una noce di burro in una padella, aggiungete la colomba tritata e tostatela a fuoco vivace per 2-3 minuti per renderla dorata e croccante. Tenete il crumble da parte e trasferite la crema in un sac-à-poche.

STEP 5

Riprendete le basi delle tortine e adagiate all’interno del coppapasta uno più piccolo del diametro di 3 cm. Farcite l’anello esterno con la crema di ricotta fino a uno spessore di circa 3 cm, poi livellatela con il dorso di un cucchiaino

STEP 6

Cospargete la superficie con il crumble di colomba, sfilate delicatamente il coppapasta più piccolo e ponete le tortine in freezer a rassodare per un’ora, oppure in frigorifero per 2 ore.

STEP 7

Trascorso il tempo di raffreddamento, rimuovete delicatamente ancheil coppapasta esterno, poi farcite il centro di ogni tortina con 15 g di Nutella®

STEP 8

Decorate con una fettina di fragola e servite le vostre tortine pasquali con Nutella®

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Buono a sapersi

Il nostro olio di palma è al 100% certificato RSPO, sostenibile e tracciabile e ci impegniamo alla non deforestazione.

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Tutto il cacao che acquistiamo proviene da piantagioni certificate Rainforest Alliance.

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Buono a sapersi

Uhm, Nutella finita dopo questa ricetta? Riutilizza il barattolo!

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