Muffin alle fragole e yogurt con Nutella® @GialloZafferano

DIFF
8 PORZ
12 INGR
55 MIN

Ingredienti

100 g di farina “00”
50 g di mandorle
50 g di farina integrale
100 g di olio di semi
110 g di uova
100 g di zucchero
10 g di lievito in polvere per dolci
100 g di yogurt greco
100 g di fragole

Ingredienti per farcire e decorare i muffin:

120 g di Nutella® (15 g per porzione)
100 g di panna fresca liquida (facoltativa)
4 fragole

Procedura

STEP 1

Per prima cosa, pulite le fragole, tagliatele a metà, ponetele in una ciotola e frullatele fino ad ottenere una purea.

STEP 2

In un’altra ciotola, versate lo zucchero e le uova, e mescolate fin quando il composto non diventa omogeneo e spumoso. Unite a filo l’olio e continuate a mescolare.

STEP 3

Inserite il lievito setacciato, la farina “00” e la farina integrale. Riprendete poi a mescolare e formate di nuovo un impasto omogeneo.

STEP 4

Aggiungete ora lo yogurt e mescolate. Infine, unite la purea di fragole e la farina di mandorle e lavorate l’impasto in modo da mixare bene il tutto.

STEP 5

A questo punto, prendete 8 stampini di alluminio usa e getta, versateci dentro l’impasto e infornate a 180°C per 25 minuti. Una volta cotti, sfornateli e lasciateli raffreddare.

STEP 6

Togliete ora i muffin dai pirottini e, con la lama di un coltello, scavateli per rimuovere la parte centrale. Riempite la cavità con 15 g di Nutella® e, per finire, adagiate su ciascun muffin un quarto di fragola. Et voilà! I vostri muffin sono pronti!

Una colazione che sa di primavera

Il bello della primavera? La bella stagione, il sole, le giornate più lunghe… e questi morbidi e deliziosi muffin alle fragole con Nutella®: innamoratevi del loro gusto delicato che sa di primavera!