Muffin alle fragole e yogurt con Nutella® @GialloZafferano

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Muffin alle fragole e yogurt con Nutella @GialloZafferano
Ingredienti
  • 100 g di farina “00”
  • 50 g di mandorle
  • 50 g di farina integrale
  • 100 g di olio di semi
  • 110 g di uova
  • 100 g di zucchero
  • 10 g di lievito in polvere per dolci
  • 100 g di yogurt greco
  • 100 g di fragole
  • Ingredienti per farcire e decorare i muffin:
  • 120 g di Nutella® (15 g per porzione)
  • 100 g di panna fresca liquida (facoltativa)
  • 4 fragole
Procedura
STEP 1
Per prima cosa, pulite le fragole, tagliatele a metà, ponetele in una ciotola e frullatele fino ad ottenere una purea.
STEP 2
In un’altra ciotola, versate lo zucchero e le uova, e mescolate fin quando il composto non diventa omogeneo e spumoso. Unite a filo l’olio e continuate a mescolare.
STEP 3
Inserite il lievito setacciato, la farina “00” e la farina integrale. Riprendete poi a mescolare e formate di nuovo un impasto omogeneo.
STEP 4
Aggiungete ora lo yogurt e mescolate. Infine, unite la purea di fragole e la farina di mandorle e lavorate l’impasto in modo da mixare bene il tutto.
STEP 5
A questo punto, prendete 8 stampini di alluminio usa e getta, versateci dentro l’impasto e infornate a 180°C per 25 minuti. Una volta cotti, sfornateli e lasciateli raffreddare.
STEP 6
Togliete ora i muffin dai pirottini e, con la lama di un coltello, scavateli per rimuovere la parte centrale. Riempite la cavità con 15 g di Nutella® e, per finire, adagiate su ciascun muffin un quarto di fragola. Et voilà! I vostri muffin sono pronti!
Una colazione che sa di primavera
Il bello della primavera? La bella stagione, il sole, le giornate più lunghe… e questi morbidi e deliziosi muffin alle fragole con Nutella®: innamoratevi del loro gusto delicato che sa di primavera!