Nocciole Sfondo | Nutella

Ingredienti

Le nocciole
di Nutella®

Da sempre le nocciole rappresentano l'ingrediente distintivo di Nutella®. È nell'immediato dopoguerra, infatti, che l'inventore di Nutella® ha la geniale intuizione di combinare le deliziose nocciole, tipiche della regione delle Langhe, al cacao, ingrediente a quei tempi difficile da reperire. 

Nocciole Albero Foglie | Nutella

Esperti di nocciole

In oltre 50 anni, abbiamo maturato una solida competenza nella filiera delle nocciole, assicurandoci l'approvvigionamento costante di nocciole di qualità. Scopri come acquistiamo le nostre nocciole qui.

 

Mettiamo a frutto il nostro know-how

Negli ultimi anni abbiamo iniziato a investire anche nel settore della lavorazione e trasformazione delle nocciole attraverso l'acquisizione di aziende all'avanguardia in questo campo. Grazie al nuovo know-how, abbiamo ulteriormente migliorato le nostre capacità di selezione e lavorazione di questo delizioso frutto. È infatti in queste strutture specializzate che avvengono quei passaggi cruciali per garantire una migliore tostatura e un gusto eccellente: la calibratura e la selezione delle nocciole.

Dalle nocciole...
a Nutella®!

3 fasi che fanno la differenza

Le Nocciole Fase 1 Controlli | Nutella

FASE 1

I
CONTROLLI

Nei nostri stabilimenti, le nocciole arrivano intere, sgusciate e calibrate. Qui effettuiamo ulteriori controlli per verificare che tutte le nocciole soddisfino i nostri severi parametri di qualità e sicurezza. Ogni giorno, i nostri esperti controllano che il gusto e l'aroma delle nostre nocciole siano sempre i migliori possibili, a garanzia dell'inconfondibile sapore di Nutella®.

Stessa dimensione, tostatura più uniforme
La Nocciola | Nutella
Le Nocciole Fase 2 Tostatura | Nutella

FASE 2

LA
TOSTATURA

La tostatura è il know-how che ci contraddistingue. Le nostre nocciole vengono lavorate direttamente nei nostri stabilimenti. Questo ci consente di tostarle all'ultimo momento, per conservare tutta la loro fragranza e freschezza. I nostri mastri tostatori definiscono i parametri della tostatura in funzione dell'origine delle nocciole, del loro tasso di umidità e del calibro. Le nocciole vengono quindi tostate in lotti dello stesso calibro per garantire un risultato il più uniforme possibile.

Tempi
mooolto lunghi
La Nocciola Tostata | Nutella
Nocciole Fase 3 Pasta | Nutella

FASE 3

LA
PASTA

Le nocciole vengono infine trasformate in una pasta liscia e setosa che è al cuore della ricetta Nutella®. La pasta viene miscelata con gli altri ingredienti entro poche ore, al fine di catturare tutto il gusto e il profumo delle nocciole.

Pasta setosa,
gusto autentico
Nocciole In Pasta Ciotola | Nutella
Nocciole Coltivazione Paesaggio | Nutella

La nostra filiera delle nocciole

Il piano Ferrero per l'approvvigionamento sostenibile delle nocciole prevede che entro la fine del 2020 la filiera debba essere 100% tracciabile. Per raggiungere questo obiettivo, Ferrero si sta adoperando per migliorare la tracciabilità richiedendo maggiore trasparenza a tutti gli attori coinvolti nel processo al fine di migliorare qualità e sostenibilità.

Scopri La Sostenibilità Paesaggio | Nutella
Scopri La Sostenibilità Paesaggio | Nutella

Scopri di più sulla filiera
delle nocciole di Nutella®

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