Olio Di Palma Frutti Sfondo | Nutella

Ingredienti

L'olio di palma
di Nutella®

L'olio di palma contenuto in Nutella® viene trattato con estrema cura durante la lavorazione, motivo per cui è un olio sicuro, esattamente come tutti gli oli vegetali di qualità.

Palma Frutti Coltivatore Sfondo | Nutella

Da dove si ricava l'olio di palma?

L'olio di palma è ricavato dalla polpa dei frutti della palma Elaeis guineensis, un albero che si può trovare in diverse zone equatoriali. L'albero produce frutti raggruppati in caschi di forma sferica il cui peso varia dai 10 ai 40 kg. Tali frutti tropicali, di colore rossastro e di dimensioni simili a un'oliva, sono ricchi di olio (circa il 45%-65% della polpa). L'olio di palma si ricava esclusivamente dalla spremitura della polpa del frutto. Vuoi approfondire l'argomento? Scopri come acquistiamo il nostro olio di palma qui.

Forse non lo sapevi, ma…

 

L'olio di palma viene utilizzato dall'uomo da migliaia di anni, principalmente per la preparazione casalinga del cibo.

 

L'olio di palma è una coltura molto efficiente: garantisce una resa per ettaro molto superiore rispetto ad altri oli vegetali equivalenti. Ciò significa che per ottenere lo stesso quantitativo di oli alternativi ci sarebbe bisogno di molta più terra coltivata.

Olio di Palma Alberi | Nutella

Un olio vegetale di elevata qualità

L'olio di palma che utilizziamo in Nutella® è ottenuto esclusivamente da frutti spremuti freschi ed è lavorato a temperature controllate. La parte finale ed essenziale della lavorazione è realizzata direttamente dai nostri esperti presso i nostri stabilimenti.

Olio Di Palma Gestito Con Cura | Nutella

Lo gestiamo con cura e competenza

Da decenni conosciamo e lavoriamo con estrema cura l'olio di palma grazie a tecnologie all'avanguardia e una particolare attenzione alla qualità e alla sicurezza. Una volta raccolti i frutti, ci assicuriamo che la spremitura da parte dei nostri fornitori avvenga nel più breve tempo possibile. Il successivo processo di lavorazione e purificazione viene effettuato a temperature controllate, allungando i tempi necessari ma mantenendo al meglio le caratteristiche naturali della materia prima. Quando l'olio arriva presso i nostri stabilimenti, nella maggioranza dei casi, lo rilavoriamo dopo un severo controllo della qualità per assicurarci che risulti il più neutro possibile in termini di aroma e sapore, per poi utilizzarlo nella preparazione della ricetta di Nutella® in tempi brevi.

Logo Olio Di Palma Certificato RSPO | Nutella

Un olio di palma certificato 100% sostenibile

L'olio di palma che utilizziamo per produrre Nutella® è sostenibile, 100% certificato RSPO (Roundable on Sustainable Palm Oil) di tipo segregato. Questo significa che l'olio di palma è tenuto fisicamente separato dal convenzionale olio di palma lungo tutta la filiera. Si tratta dell'unico livello di certificazione che garantisce la piena tracciabilità dalle piantagioni fino ai nostri stabilimenti, e quindi tra i livelli più restrittivi ed esigenti al mondo. Scopri di più sul nostro impegno qui.

 

Alcune curiosità interessanti sull'olio di palma di Nutella®

Inodore e insapore, l'olio di palma che utilizziamo garantisce la cremosità della nostra ricetta ed esalta il sapore e l'aroma di tutti gli altri ingredienti di Nutella®.

 

L'Olio Di Palma Conferisce | Nutella

CURIOSITÀ 1

Conferisce alla nostra ricetta la sua distintiva cremosità

L'olio di palma è l'ingrediente che garantisce la cremosità, la spalmabilità e la stabilità di Nutella®. La cremosità e la spalmabilità sono dovute al fatto che, a temperatura ambiente, l'olio di palma è semi-solido. La stabilità, invece, è dovuta al fatto che l'olio di palma garantisce una maggiore resistenza all'ossidazione rispetto ad altri oli vegetali.

Garantisce la
cremosità
Crema Spalmabile Pane Piatto | Nutella
Nessun Processo di Idrogenazione | Nutella

CURIOSITÀ 2

Non ha bisogno di ricorrere al processo di idrogenazione

Usiamo l'olio di palma nella nostra ricetta perché a temperatura ambiente ha una struttura semi-solida. Questa sua caratteristica ci permette di evitare il processo di idrogenazione che dà luogo alla formazione di acidi grassi trans che hanno un impatto negativo sulla salute.

Lavorato con
cura
Qualità Frutto Olio Di Palma | Nutella
Alberi Frutti Olio Di Palma Coltivatore | Nutella

La filiera dell'olio di palma

Ferrero si impegna a garantire la sostenibilità della filiera dell'olio di palma e a promuovere e guidare la trasformazione del settore. Dal 2005, Ferrero fa parte dell'organizzazione RSPO (Roundtable on Sustainable Palm Oil o Tavola Rotonda sull'olio di palma sostenibile) e nel 2013 ha adottato la "Ferrero Palm Oil Charter", una "Carta" che contiene tutti gli impegni assunti a favore della sostenibilità del settore.

Scopri La Sostenibilità Paesaggio | Nutella
Scopri La Sostenibilità Paesaggio | Nutella

Scopri di più sulla filiera
dell'olio di palma di Nutella®

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