Fougasse

Fougasse

A Provance-ból származó Fougasse egy lapos kenyér, ami búzakalászra emlékeztet. Ropogós kívül, lágy belül.

Magában fogyasztva is finom, de számos más édes vagy sós töltelékkel is készíthető. Az egyik leghíresebb az Aigues-Mortes fajta, ami a Camargue régióból származik. Eredetileg karácsonykor tálalják. Ez egy édes briósra emlékeztető édes sütény, narancsvirággal készítve.