Magvas zsemlék

Dániában gyakran fogyasztanak zsemlét reggelire. A hagyományos dán reggeli zsemle igazán ropogós, és általában Rundstykkének nevezik, ami nagyjából „kerek darab"-nak fordítható.
Íme egy tipikus Rundstykke recept, melynek hozzávalói között a napraforgómagot is megtaláljuk.

Hozzávalók:

  • 5 dl víz
  • 15 g élesztő
  • 50 g zabliszt
  • 400 g búzaliszt
  • 200 g teljes kiőrlésű liszt
  • 1 tk olívaolaj
  • 2 tk só
  • 150 g napraforgómag

 

  1. Öntsük a vizet egy edénybe és keverjük hozzá az élesztőt.
  2. Adjuk hozzá a sót, olívaolajat, zablisztet, napraforgómagot és a teljes kiőrlésű lisztet, majd keverjük mindet össze.
  3. Adjuk hozzá a búzalisztet és gyúrjuk össze.
  4. Hagyjuk pihenni a tésztát egy órán át.
  5. Formáljunk zsemléket a tésztából, és hagyjuk pihenni fél órán át.
  6. Süssük a zsemléket 30 percig, 200°C-os sütőben.