Dinnyekenyér

Míg a franciáknak ott a baguette, a tajvaniaknak nincs hagyományos kenyerük, de van valami, amit a gyerekek és a felnőttek egyaránt imádnak: a dinnyekenyér! Ezt a kenyeret egy vékony, édes masszával vonják be, amely cukorból, tojásból, lisztből és olajból készül. A külsejéről ismert, ugyanis sütés után a sárgadinnyéhez hasonlít!

Két történet van arról, hogyan is jelent meg a dinnyekenyér a tajvani piacon:

1. Egyszer egy tajvani pék elment Japánba tanulni, hogy új sütési fortélyokat lessen el. Ő hozta el Tajvanra a japán dinnyekenyeret, amelynek megváltoztatta az ízét. Így jött létre a jelenlegi tajvani dinnyekenyér.

2. A hongkongi Cha Chaan Tengekből (teázók) ered. A tajvani pékek létrehozták saját sütési módszerüket, így készül a most kapható dinnyekenyér is.

Ki tudja, melyik történet igaz? Egy azonban biztos: a dinnyekenyér kétségkívül az egyik legnépszerűbb kenyér Tajvanon, amely minden pékségben kapható. Határozottan kijelenthetjük tehát, hogy Tajvanon mindenki evett már legalább egyszer dinnyekenyeret!

 

 Az utóbbi években a pékségek új ízekkel álltak elő. Néhányan krémekkel töltik meg, míg mások kakaót kevernek az édes kéregbe. Szóval nem szabad meglepődnünk, ha Nutellás® dinnyekenyérrel is találkozunk legközelebbi tajvani utunk során! Sós szendvicsekhez is remek választás sajttal, kolbásszal és vajjal.