Rozslisztes kenyér

Rozslisztes kenyér

Németországban az egyik legelterjedtebb kenyérfajta a rozslisztes kenyér. (ami 51-89% rozst tartalmaz). Tipikus példa erre a sötétbarna kenyér (Komissbrot) – amit hagyományosan cipó serpenyőben sütnek, ezért csak a tetején lesz kéreg – és a házi készítésű Kasseler kenyér (Kasseler).

Több, mint 300 különböző fajtával Németország kenyérkultúrájára világhírű. A német emberek egyszerűen szeretnek olyan zsemlét és kenyeret ennyi, ami sokféle gabonából készült: akár rozs, búza vagy tönköly is lehet.